Baobabboter en rozemarijnmaïskolven

Methode

1. Voor de baobabboter: klop alle ingrediënten in een kom tot een geheel. Leg vervolgens 2 vellen vershoudfolie op een schoon werkoppervlak Schep de baobabboter er bovenop, in een lijn. Rol het huishoudfolie strak om de boter heen, zodat er een ruwe cilinder ontstaatKnijp de uiteinden van de huishoudfolie samen en rol de boter strak op tot een compacte blokvorm. Draai de eindigt om te omsluiten, en laat het dan tenminste afkoelen 1 uur tot het stevig is (zie Make Ahead).
2. Kook de maïskolven in een grote pan met kokend gezouten water gedurende 5-6 minuten tot het net gaar is. Giet af en laat afkoelen, en leg elke kolf op een apart vel folie. Snijd de boter in 6 gelijke stukken en voeg aan elk stuk maïs een stuk toe, samen met een takje rozemarijn en een snufje zeezoutvlokken. Wikkel de folie strak om de maïs heen, zodat deze als pakketje wordt afgesloten.
3. Verhit een grillpan of koekenpan tot hoog, tDoe de in folie verpakte maïs in de pan en kook, al draaiend, gedurende 10-15 minuten. Verwijder en serveer meteen.
Recept gaat verder na reclame
Advertentie