Recepten

Komkommer-, kruiden- en knoflookyoghurt met mini-geroosterde aardappelen

15views

Methode

  1. Verwarm de oven voor op 200°C/180°C hetelucht/gasstand 6. Doe de aardappelen in een ondiepe braadslede met de olijfolie, rozemarijn, knoflookteentjes en flink wat zout en peper. Rooster gedurende 40-50 minuten, af en toe roerend, tot ze goudbruin en knapperig zijn.
  2. Roer ondertussen in een mengkom de gesneden komkommers door de yoghurt en rasp er vervolgens het teentje knoflook over. Snijd de kruiden fijn, roer erdoor en meng de olijfolie erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
  3. Bestrijk de yoghurt met de geschaafde komkommer en serveer met de gebakken aardappelen.