Voedselprijzen zijn tegenwoordig een grote publieke zorg. Het gaat niet alleen om voedsel dat in supermarkten wordt gekocht. Tsjechen gingen tijdens hun lunchpauze ook graag naar restaurants en trakteerden zichzelf daar op een volledige maaltijd.
Een moeilijke tijd
Veel mensen hebben deze gewoonte echter moeten heroverwegen omdat de prijzen van lunchmenu’s snel stijgen. Deze trend was de voorgaande jaren al waar, maar dit jaar is deze letterlijk geëscaleerd. Was nog niet zo lang geleden eten van rond de honderd kronen de norm, tegenwoordig kun je voor minder dan tweehonderd kronen eigenlijk niet meer eten. Tel daar soep en een drankje bij op en je betaalt al snel 300 kronen voor een gewone lunch in een restaurant.
Restaurateurs kunnen echter niet zo verrast zijn. Hun kosten stijgen scherp, op alle fronten. Ook zij moeten dure grondstoffen kopen, hoge energierekeningen betalen en worden geconfronteerd met druk van werknemers om de lonen te verhogen. Een aantal restaurants is immers al gesloten en anderen staan volgens deskundigen op het punt dat te doen. Het loont simpelweg niet meer om ze te laten opereren. Ze zouden de prijs zo veel moeten verhogen dat klanten het toch niet zouden accepteren.
We registreren de stijging van de prijzen van maaltijden in restaurants in het hele land. In Praag betalen mensen natuurlijk het meest, maar bedrijven in regio’s waar gasten er helemaal niet aan gewend waren, verhogen snel de prijzen. Terwijl de koopkracht in de hoofdstad nog relatief groot is en mensen nog steeds naar restaurants gaan, is het in de districtssteden vaak leeg.
Uitstekend eten voor een paar kronen
Er zijn echter nog steeds bedrijven die de prijzen zo laag mogelijk proberen te houden en zo een populaire variant van catering presenteren. Hierop is bijvoorbeeld de Globus-keten gebaseerd, waar je tegen ontzettend lage prijzen kunt lunchen. Zo kon je deze week bij Globus in Brno hamspikkeltjes krijgen voor 65 kronen, Franse aardappelen met gerookt vlees voor 79 kronen of een heerlijke bonenstoofpot met champignons voor 55 kronen. Dit zijn volwaardige voedingsmiddelen die je een goed gevoel geven. In Havířov biedt Globus bijvoorbeeld Beierse muffins aan voor 65 kronen of boekweit met gedroogde tomaten en groenten voor 55 kronen.
Het is waarschijnlijk niet verwonderlijk dat mensen deze kantines aanvallen, omdat ze nergens zo goedkoop eten, zelfs niet als onderdeel van de maaltijden voor de medewerkers. Bedrijfskantines zijn tegenwoordig vaak aanzienlijk duurder. Maar er zijn uitzonderingen. Albert in Nový Butovice kookt bijvoorbeeld van restjes voor zijn medewerkers, en de lunch kost daar 30 kronen.
Foto: Shutterstock
