Mensen zijn gewend om alles goed af te wassen voordat het eten wordt bereid. Het zal je misschien verbazen dat er voedingsmiddelen zijn die je absoluut niet moet wassen voordat je ze klaarmaakt. U kunt uw gezondheid ernstig schaden en het voedsel bederven. Wat zijn ze? Kijk naar hen.
Gevogelte
Denkt u ook dat het wassen van rauwe kip vóór verwerking bacteriën verwijdert? Het is een grote fout. Volgens onderzoeken kan het afspoelen van kippen- of kalkoenvlees onder stromend water gezondheidsproblemen veroorzaken. De bacteriën uit het vlees komen in de gootsteen, op het werkblad en op je handen terecht. Dan kun je makkelijk besmet raken met salmonellose of campylobacteriose. Experts zeggen daarom dat je pluimveevlees absoluut niet moet afspoelen, maar meteen moet koken. Voldoende warmtebehandeling zal de bacteriën vernietigen.
De vis
Spoelen met water wordt zelfs bij rauwe vis niet aanbevolen. Hierdoor worden geuren en bacteriën niet verwijderd. Verse vis stinkt zeker niet. Als het slijmerig is en stinkt, is het oud en mag het niet gegeten worden. Het spoelen van de vis zal de bacteriën niet verwijderen, maar zal de besmetting verspreiden naar andere oppervlakken in de keuken. Gebruik bij het bereiden van rauw vlees altijd alleen een snijplank en was het oppervlak en het keukengerei regelmatig met warm zeepsop.
rood vlees
Rood vlees is minder vatbaar voor besmetting dan gevogelte en vis, maar het is niet aan te raden een rauwe biefstuk, stuk vlees of ribben onder stromend water te leggen. Je kunt bacteriën in de keuken verspreiden en de resulterende smaak van het vlees bederven. Was het vlees daarom niet vóór het koken.
Eieren
Eieren zijn bedekt met een beschermende laag die bacteriën isoleert, besmetting van ander voedsel voorkomt en eieren beschermt tegen bederf. Was de eieren niet vóór het koken. Als je de eieren afspoelt voordat je ze breekt of kookt, verwijder je de beschermlaag, waardoor je besmetting riskeert en de omgeving besproeit met bacteriën.
Paddestoelen
Het zal je misschien verbazen, maar sommige mensen spoelen paddenstoelen ook af voordat ze worden bereid. Ze willen ze meestal ontdoen van vuil en naalden. Volgens deskundigen is het echter voldoende om de paddenstoelen met een mes schoon te maken en ze indien nodig af te vegen met keukenpapier. Als je de champignons afspoelt voordat je ze gaat koken, verandert hun smaak en consistentie. Ze nemen snel water op. De hitte van het vuur doodt alle bacteriën.
