Ook al lijkt het uit de statistische gegevens dat de prijsstijging langzaam afneemt, het is meer een methodologische kwestie, omdat de prijsstijging in de reële economie in een tamelijk merkbaar en onaangenaam tempo blijft stijgen. De prijzen van een aantal voedingsmiddelen worden geleidelijk genivelleerd, zodat het voor producenten en leveranciers winstgevend is om deze te verkopen.
Alles verkeerd
Nu lijkt het de beurt te zijn aan het belangrijkste voedsel: aardappelen. En niet alleen omdat boeren hogere kosten zouden hebben. Volgens de Groentenunie van Bohemen en Moravië is dit grotendeels te wijten aan het feit dat de aardappeloogst dit jaar helemaal niet succesvol was. De lage opbrengst komt dus op het slechtst mogelijke moment, omdat de aardappelprijzen hierdoor verder zullen stijgen. Ze zouden binnenkort in hun administratie terecht kunnen komen.
Terwijl de opbrengst bij de vroege aardappelen dit jaar relatief behoorlijk was en er integendeel voor zorgde dat dit voer, zeker in vergelijking met anderen, niet meer zo duur werd, is het daar dit jaar echt slecht als het om de late aardappelen gaat. De belangrijkste factor hier was de droogte, waar Tsjechië al geruime tijd last van begint te krijgen.
Aardappelen worden uiteraard op de pan-Europese markt verhandeld, waardoor het mogelijk is lokale tekorten uit andere landen op te vangen. Maar zelfs dat lukt dit jaar niet zo goed. De droogte heerste bijna overal, en vooral in landen die traditioneel aardappelen exporteren. De situatie is vooral slecht in Duitsland en Frankrijk, waar de oogst met twintig procent is afgenomen ten opzichte van vorig jaar.
Shop nu goedkoop
Alsof dit alles nog niet genoeg was, kwam er nog een grote klap voor de boeren. Hoewel het de hele tijd droog was, viel de regen op het slechtst mogelijke moment: in september. Hierdoor werden de aardappelknollen drassig. De toch al lage opbrengst is daarom niet geschikt voor langdurige opslag in magazijnen, waar het snel kan gaan schimmelen. Zelfs recordenergieprijzen kunnen dit niet evenaren.
We zijn dus getuige van een vrij unieke situatie, die helaas twee uitersten met zich meebrengt. Hoewel de aardappeloogst laag was, proberen boeren ze vanwege vocht zo snel mogelijk te oogsten. Nu is er dus sprake van een overaanbod en zijn de aardappelprijzen relatief goedkoop.
Maar dat keert al snel om zodra de oogst is uitverkocht. Dan ontstaat er weer een tekort aan aardappelen en vliegt de prijs snel omhoog. Deze situatie is er dan ook bevorderlijk voor dat consumenten hun voorraden tegen de huidige lage prijzen inslaan en na een prijsverhoging niet in zulke mate hoeven te kopen. Aardappelen moeten echter op een droge plaats worden bewaard.
Foto: Shutterstock
