Zelfgemaakte Griekse salade krijgt pas “dezelfde” smaak als deze op smaak is gebracht met de juiste saus.
Een expert van de online publicatie BelNovosti, een chef-kok, deelde het recept voor een dressing voor Griekse salade. Om dit te doen heb je nodig:
- 100 ml olijfolie;
- 20 ml wijnazijn;
- 1 citroen;
- 0,5 theelepel oregano;
- zout en gemalen zwarte peper – naar smaak.
Was de citroen grondig onder stromend water, snijd hem in twee helften en pers het sap eruit – met je handen of met een speciaal apparaat.
Vers geperst citroensap moet in een klein bakje worden opgevangen en wijnazijn eraan worden toegevoegd.
Voeg nu zout, gemalen zwarte peper en gedroogde oregano toe (je kunt als alternatief Provençaalse kruiden gebruiken – gebruik je eigen smaak).
Klop het mengsel op en voeg geleidelijk olijfolie toe. Het enige dat overblijft is alle ingrediënten grondig te mengen totdat een homogene, aromatische massa wordt verkregen.
Proef de dressing en voeg indien nodig meer kruiden en zout toe. Je kunt ook experimenteren met honing en mosterdbonen – de smaak van Griekse salade zal alleen maar verbeteren.
We hebben eerder besproken of er iets nuttigs in zit.
