Veel mensen weten dat vlees vooraf moet worden gemarineerd om een uitstekende geur en smaak te krijgen. Zijn er geen snelle beitsmethoden?
U kunt zich een interessant marineerrecept herinneren waarmee u in slechts 2 uur uitstekende resultaten kunt behalen.
Een expert uit de online publicatie BelNovosti, een kok en bakker van de vierde klas, vertelde ons wat we in zo’n situatie moesten doen.
Welk soort vlees te gebruiken
De eerste stap naar een snelle barbecue is het kiezen van het juiste vlees. Het is optimaal om vlees te gebruiken dat snel in de marinade wordt gedrenkt en een rijke smaak krijgt.
Varkensvlees of kip zijn bijvoorbeeld perfect voor dit recept. Het vlees moet uiteraard vers zijn.
Als het bevroren was, veranderde de structuur, dus we hebben het niet langer over goede smaak.
De beste marinade
Om shish kebab snel te marineren, heb je een uitgebalanceerde marinade nodig die het vlees sappigheid en smaak geeft.
De ideale optie zou een combinatie zijn:
• plantaardige olie;
• azijn;
• jaar;
• gehakte uien;
• peper;
• specerijen;
• Groenen naar smaak.
Natuurlijk moet de hoeveelheid kruiden individueel worden bepaald, omdat het tijdens het koken heel gemakkelijk is om het te overdrijven. Het is beter om geen mayonaise te gebruiken, omdat de voordelen ervan twijfelachtig zijn.
Hoe u het marineren kunt versnellen
Om het vlees in korte tijd goed in de marinade te laten weken, moet je een intensief marineerproces gebruiken.
Doe het vlees gewoon in een goed afgesloten bakje, voeg de marinade toe, meng goed en laat het 2 uur in de koelkast staan.
Welke kooktechniek te gebruiken
Als het vlees al gemarineerd is, is het tijd om de kebab te bereiden.
Het is belangrijk om de juiste techniek te gebruiken – grillen, grillen of braadpan – om het vlees een gouden kleur en een heerlijk aroma te geven.
Eerder vertelden we je hoe je moest koken.
