Omelet op Japanse wijze (okonomiyaki)

Methode

Klop de eieren, sojasaus en worcestershiresaus grof met een vork, voeg het grootste deel van de chilipeper en lente-uitjes, de bloemkool, paksoi en maïzena toe en meng.

Meng het limoensap in een kom met de komkommer, de resterende chilipeper en de lente-uitjes en zet opzij.

Verhit een kleine koekenpan (ongeveer 15 cm) op middelhoog vuur, besproei met de kookspray, giet het omeletmengsel erin en kook gedurende 3 minuten of tot het bruin is. Gebruik een spatel, draai en bak nog 3 minuten om de andere kant bruin te maken. Dek af met een passend deksel en kook 1-2 minuten tot de bloemkool gaar is. Bovenkant met de komkommer-lente-uisalade en besprenkel met oestersaus.