Groentefocaccia: makkelijk, snel en iedereen vindt het lekker!
Een taart rustiek die ik bij elke gelegenheid kan serveren is de draderige groenten.
Deze focaccia met draderige groenten is heerlijk en het is ook perfect voor kieskeurige kinderen en volwassenen.
Om alles nog eenvoudiger te maken vindt u het videorecept aan het einde van het artikel waarmee iedereen geen stap hoeft over te slaan.
Groentefocaccia: makkelijk, snel en iedereen vindt het lekker!
Hieronder staan de ingrediënten die ik gebruik:
- 3 wortelen
- 3 aardappelen
- 80 g 00 bloem
- 8 g instant gist
- Zout naar smaak
- Olijfolie naar smaak
- 1 prei
- 2 courgettes
- 3 eieren
- 2 eetlepels yoghurt
- Peper naar smaak
- Oregano quantum satis
Na de eerste batch gebruik ik ook 125 gram mozzarella e 30 gram geraspte Parmezaanse kaas.
Iedereen vindt het leuk!
Procedure
Ik begin met het fijnhakken van de prei, het raspen van de wortels en courgettes. Daarna doe ik alles in een grote kom.
Vervolgens neem ik de aardappelen, schil en rasp ze en doe ze over in de kom. Ik breng op smaak met zout, peper en oregano en meng alles goed door elkaar.
Daarna laat ik ze even apart staan.
Nu breek ik in een schone kom de eieren, voeg de yoghurt, peper en zout toe en meng alles met een handklopper.
Als het mengsel vloeibaar en goed gemengd is, voeg ik ook de bloem toe. Dan voeg ik de instant gist toe en blijf kloppen tot het mengsel klontvrij is.
Zodra dit proces is voltooid, giet ik alles in de kom met wortelen en meng het goed.
Tot slot neem ik een bakplaat en bekleed deze met een vel bakpapier. Ik bestrijk het met olie en verdeel mijn mengsel erover.
Nadat ik het over de hele bakplaat heb verspreid, bak ik het 35 minuten in de oven op 180 graden.
Nadat de aangegeven tijd verstreken is, voeg ik de in kleine stukjes gesneden mozzarella toe aan het oppervlak en strooi ik de Parmezaanse kaas erover.
Ik zet alles terug in de oven en bak nog 5 – 10 minuten op dezelfde temperatuur.
Uiteindelijk hoef ik het alleen nog maar op tafel te serveren.
Hier is de video-recept.
Eet smakelijk.
Abonneer u op onze nieuwsbrief
Ontvang elke week een voorproefje van het beste nieuws
