Een werkelijk heerlijk gerecht dat, als je het eenmaal geprobeerd hebt, niet meer zonder kan.
Uniek recept om luchtig van te genieten veganistisch gehaktballetjes die in de oven worden gemaakt en geen pan nodig hebben. Iedereen zal dol zijn op het resultaat.
Materialen
400 gram tofu
300 g spinazie
4-5 zongedroogde tomaten
½ glas sojamelk
4-5 eetlepels paneermeel
3 sneetjes brood
Zout peper
1 teentje knoflook
1 eetlepel olijfolie
Implementatie
Giet de olie in een pan met het teentje knoflook en voeg de goed gewassen spinazie en een snufje zout toe en kook met gesloten deksel ongeveer 15 minuten.
Verkruimel in een kom de tofu met onze handen, voeg de grof gesneden spinazie, de fijngehakte zongedroogde tomaten, zout, peper, paneermeel en de sneetjes brood toe die vooraf in sojamelk zijn gedrenkt.
Kneed alle ingrediënten goed met onze handen gedurende een paar minuten om een homogeen en compact deeg te krijgen. Vorm vervolgens de gehaktballetjes, doe ze in een pan en bak ze in de oven op 180 graden gedurende 30 minuten tot ze goudbruin zijn.
