Beschrijving bereiding:
Deze salade is zowel tijdens de vastentijd als op gewone dagen lekker. Alle producten zijn zo gezond mogelijk, dus iedereen kan zo’n salade eten (tenzij er natuurlijk een individuele intolerantie is voor bepaald voedsel).
Bereid de ingrediënten voor de salade voor. Deze salade kan worden gemaakt van ingeblikte of gekookte bonen. Ik kookte vooraf een glas bonen in gezout water, liet afkoelen en liet het water weglopen. Als je champignons vers zijn, was ze dan en snijd ze in dunne plakjes.
Schil de uien en wortels en snijd ze dun.
Bak uien en wortels in plantaardige olie. Zout en peper naar smaak.
Voeg champignons toe aan de halfgebakken uien en wortels en bak tot alle producten gaar zijn.
Champignons en groenten zijn klaar. Haal van het vuur.
Neem een diepe slakom, doe er bonen, champignons, uien, wortels en dille in. Giet het vet van het roosteren van groenten erbij, pas het zout aan.
Roer de salade. Eet smakelijk!
Belangrijk! De video kan afwijken van de tekstversie van het recept!
