Beschrijving bereiding:
Deze cake kost natuurlijk tijd, maar is heel gemakkelijk te bereiden. Uw inspanningen zullen niet tevergeefs zijn. De cake is zacht, luchtig, zacht en matig zoet. Het deeg is hier klassieke choux en de room is zure room. Maak de Lady Finger Cake en geniet er echt van.
Bereid de ingrediënten voor om de cake te maken.
Giet water in een pan, zet het op het vuur, breng aan de kook en voeg boter toe.
Wanneer de boter volledig in het water is opgelost, doe je de bloem in de pan.
Kneed met een lepel of spatel tot een soepel deeg. Kneed tot het deeg loskomt van de zijkanten van de pan. Er mogen geen klontjes zijn.
Laat het deeg iets afkoelen en voeg de eieren één voor één toe. Ik deed dit met een mixer, maar je kunt ook een lepel gebruiken.
Het resultaat moet een gladde, homogene, glanzende, enigszins rekbare massa zijn. Het vingerdeeg is klaar.
Spuit met een spuitzak met spuitmondje reepjes deeg van 1-1,5 cm breed en 6-7 cm lang op een bakplaat.
Bak koekjes de eerste 20 minuten in de oven op een temperatuur van 190-200 graden. Verlaag vervolgens de temperatuur tot 175 graden en bak nog eens 10-15 minuten. De baktijd is afhankelijk van uw oven.
Bereid de crème voor. Doe de zure room in een kom.
Voeg poedersuiker toe en roer.
Plaats een laag koekjes in een vorm met afneembare zijkanten.
Bestrijk de koekjeslaag royaal met zure room.
Leg er een tweede laag koekjes op.
Smeer de bovenste laag met crème. Bedek de cake met een bord en plaats er een gewicht op. Zet 4-5 uur in de koelkast.
Haal het vervolgens uit de koelkast, draai de pan om op een bord en verwijder de zijkant. Vet de bovenkant en zijkanten van de cake in met room.
Versier de taart met gesmolten chocolade.
De cake “Lady Fingers” is klaar.
Snijd de cake in stukken en serveer.
Laat meer zien
