Beschrijving bereiding:
Champignonpureesoep, thuis bereid volgens dit eenvoudige recept, wordt heel snel gegeten. Geloof me. Uit zo’n eenvoudige (en, ik moet zeggen, vrij goedkope) set ingrediënten wordt een ongewoon zachte, bevredigende en smakelijke soep verkregen. Het kan zelfs worden geserveerd voor een feestelijk familiediner – het ziet er heel feestelijk uit. Probeer het en je zult er geen spijt van krijgen 😉 Een eenvoudig recept voor champignonroomsoep zal je helpen!
Laten we alle ingrediënten voor de soep klaarmaken, zodat we ze bij de hand hebben. Schil aardappelen, uien en wortels.
Snijd de aardappelen, voeg zout toe, giet water en laat koken. Giet er voldoende water bij zodat de aardappelen een beetje onder water staan. Anders kan de soep vloeibaar worden.
Maak de champignons schoon en snijd ze in stukjes. Een paar stukjes kunnen in plakjes worden gesneden en worden achtergelaten om de afgewerkte soep te versieren. Snijd de overige champignons in kleinere stukjes.
Rasp de wortels en snijd de ui in blokjes. Bak in een koekenpan met champignons in boter gedurende 10 minuten.
Bestrooi de inhoud van de braadpan met bloem, roer goed en bak een paar minuten. Voeg vervolgens melk, zout en peper toe. Laat het 7-10 minuten sudderen.
De aardappelen zijn gekookt. Breng het over naar een grotere pan (ik kook aardappelen meestal in een kleine pan – het is sneller). Voeg de inhoud van de koekenpan toe aan de aardappelen en pureer met een blender.
Snijd de gewassen greens fijn en bestrooi de soep ermee bij het serveren. Als je plakjes champignons hebt achtergelaten, bak ze dan en schik ze mooi in een bord soep.
Belangrijk! De video kan afwijken van de tekstversie van het recept!
