Beschrijving bereiding:
Er wordt aangenomen dat de ideale roomsoep een vrij dikke en homogene consistentie heeft, dus je kunt bij de bereiding niet zonder een blender. Champignoncrèmesoep wordt gemaakt van zowel verse als gedroogde of zelfs bevroren champignons. Van verschillende paddenstoelen kan een heerlijke champignonroomsoep worden gemaakt, maar naar mijn mening zijn champignons het lekkerst. Ze koken snel, vereisen geen extra verwerking en hebben een zeer rijke smaak. Ik voeg graag knoflook, paprika en andere kruiden toe aan deze soep, die perfect combineren met de delicate romige smaak en de soep een helder aroma geven. Hier is een recept voor het bereiden van champignonroomsoep van champignons en room met een helder knoflookaroma.
Bereid alle benodigde ingrediënten voor. Schil de uien, aardappelen, knoflook en champignons.
Snijd de ui in kleine stukjes en doe ze in een pan samen met een kleine hoeveelheid plantaardige olie, pers de knoflook uit, bak tot de ui zacht is en een rijk knoflookaroma verschijnt.
Snijd de champignons in kleine stukjes en doe ze samen met de uien in een pan. Kook tot de champignons van kleur veranderen.
Voeg fijngesneden aardappelen toe en bak ze een beetje.
Voeg paprikapoeder, zout en room toe.
Giet water of bouillon erbij zodat de ingrediënten niet meer dan 1 cm bedekt zijn. Natuurlijk zal soep gekookt in bouillon lekkerder zijn, maar als die er niet is, kun je water gebruiken. Kook de soep (of ik zou zelfs zeggen: sudderen) gedurende 15-20 minuten tot alle ingrediënten klaar zijn.
Pureer de afgewerkte soep met een blender. Laat voor decoratie 2-3 stukjes champignon achter. Giet de roomsoep in kleine kommen en versier naar wens. Heet opdienen. Eet smakelijk!
Beoordeel het recept Champignonroomsoep
Belangrijk! De video kan afwijken van de tekstversie van het recept!
