Beschrijving bereiding:
Lagman in Dungan-stijl kan worden geserveerd met verse kruiden en adjika. Het moet dik zijn. De noedels zelf worden apart gekookt en gecombineerd met de soep die al op het bord ligt. Tegenwoordig zijn er veel uitstekende pastaproducten te koop en is het niet nodig om zelf noedels te maken, zeker niet als je er geen tijd voor hebt. Maar als je wilt, hier is het recept: 800-1000 gram bloem, 2 eieren, een theelepel zout, 1,5 glas water. Kneed een stijf deeg en trek dunne noedels eruit met plantaardige olie. Veel succes en eet smakelijk!
Snijd het deeg in dunne reepjes.
Bestrijk het deeg met olie en trek de noedels eruit.
Je kunt kant-en-klare noedels of spaghetti koken.
Bereid de groenten voor.
Was en droog het vlees.
Snijd het vlees in blokjes.
Verhit de olie en bak de ui tot hij transparant is.
Voeg het vlees toe, bak 5-6 minuten en voeg 2 kopjes kokend water toe. Laat op middelhoog vuur sudderen tot de helft van de vloeistof is verdampt.
Snijd de groenten fijn.
Voeg 2-3 teentjes knoflook en een hete peper toe aan het vlees.
Voeg na vijf minuten de tomaten toe en meng goed.
Laat de tomaten vijf minuten sudderen en voeg de gesneden groenten toe. Voeg een lepel zout toe.
Laat de groenten vijf minuten sudderen en voeg de aardappelen toe.
Vul alles met twee vingers water en voeg kruiden toe.
Over een half uur is de lagman klaar. Eet smakelijk!
Belangrijk! De video kan afwijken van de tekstversie van het recept!
