37views
Dit Pink Gibson-cocktailrecept komt uit de chique nieuwe bar The Lowback, eigendom van Hawksmoor, in de Londense Canary Wharf. Als je een fan bent van martini’s (en Pickled Onion Monster Munch), dan is dit het drankje voor jou.
Het heeft een vleugje hartigheid van de gin en uienpekel, waardoor je meteen zin krijgt in een burger. Zorg ervoor dat je ruim van tevoren met het augurkensap begint, want het duurt een paar uur voordat het volledig kleurrijk is.
Methode
- Maak het roze augurkensap door rijstazijn met kristalsuiker en zout te verwarmen tot het is opgelost. Giet de gesneden rode ui erover en laat 3-4 uur staan (tot de vloeistof helderroze is), zeef de ui (zie Tips) en bewaar de vloeistof in een fles in de koelkast)
- Doe alle ingrediënten in een fles of tupperware bakje. Dek af en plaats 60-90 minuten in de vriezer. Giet het mengsel in gekoelde martiniglazen en garneer met twee cocktailuitjes op een tandenstoker.
add a comment
