Beschrijving bereiding:
Gekookte dumplings kunnen meerdere keren worden bewaard voor gebruik. Om dit te doen, plaatst u ze op een kleine snijplank en plaatst u ze gedurende 20 minuten in de vriezer. Ze kunnen vervolgens in een plastic zak worden gedaan, in de vriezer worden geplaatst en indien nodig worden gebruikt. Voor gebruik moeten ze volledig worden ontdooid en bestrooid met een beetje bloem, zodat ze tijdens het koken niet uit elkaar vallen.
Zeef de bloem in een kom. Voeg een ei en een snufje fijn zout toe aan de bloem. Dit deeg moet goed worden gekneed om eventuele bloemklontjes volledig te verwijderen. Kneed het deeg eerst met een vork en dan met je handen.
Rasp de kaas op een grove rasp en voeg deze toe aan het deeg. Blijf het met je handen kneden totdat het een homogene consistentie heeft. Bestrooi vervolgens het werkblad met bloem en rol het deeg uit tot een worst met een diameter van ongeveer 3-4 centimeter.
Als je tijd hebt, kun je de worst 30 minuten in de koelkast zetten. Vervolgens moet deze worst in gelijke stukken van ongeveer drie centimeter dik worden gesneden. Bestrooi de resulterende dumplings lichtjes met bloem.
Plaats de dumplings op het oppervlak en maak met uw vinger een kleine inkeping in elke dumpling. Nu kunnen de dumplings aan de soep worden toegevoegd. Sommige mensen vinden het leuk om ze lichtjes in plantaardige olie te bakken en ze vervolgens aan de soep toe te voegen.
