Beschrijving bereiding:
In het recept zal ik je niet alleen vertellen en laten zien hoe je viskoteletten met kwark en courgette kookt, maar ik zal ook een kleine life-hack delen: ik zal je vertellen hoe je de filets gemakkelijk en snel van de schil kunt scheiden en botten! In slechts 15 minuten kunt u zeven personen plezieren met hartige heek- of koolviskoteletten. Lees het recept, probeer de schnitzels, ik hoop dat je ze lekker vindt! Succes!
Bereid ingrediënten voor schnitzels voor. Kies welke vis dan ook, de hoofdregel is een minimum aan botten! Meestal koop ik de volgende soorten: heek, koolvis, notothenia. Ontdooi de vis volledig. Laten we beginnen!
Plaats het gewassen viskarkas met zijn buik op het bord. Maak met een scherp mes een snede langs de ruggengraat. Leg de vis neer als een boek en verwijder de ruggengraat.
Snij de visfilet zo dat het mes bijna langs de vishuid gaat. Verwijder films uit het buikgebied. Dat is alles!
Het gewicht van puur visvlees is 300 g, dus koop iets meer in de winkel, ik had 370 g. Pel de uien en knoflook, doe ze met de visfilet in een hakmolen of gebruik een vleesmolen.
Rasp de courgette op een fijne rasp en pers het sap er goed uit. Voeg toe aan gehakte vis.
Voeg rauw ei, kwark, zout en gemalen zwarte peper toe. Meng het gehakt grondig.
Voeg nu bloem toe, het kan worden vervangen door griesmeel of paneermeel. Roeren. Ik heb er volle lepels in gedaan.
Vorm met natte handen koteletten in een ronde of ovale vorm, afhankelijk van uw voorkeur. Bak op laag vuur met geraffineerde plantaardige olie.
Viskoteletten met kwark en courgette zijn klaar! Eet ze heet!
Beoordeel het recept Viskoteletten met kwark en courgette
