Beschrijving bereiding:
Ik wil je graag uitnodigen om gebakken karper in de oven te koken met champignons en uien, citroen en kruiden. Alles blijkt moeiteloos en heerlijk! Als je champignons vers zijn, moet je ze wassen, van films pellen en snijden. Als ze bevroren zijn, zijn ze al klaar, je hoeft ze alleen maar in een koekenpan te doen en te bakken tot het vocht verdampt. Vul vervolgens de buik met de vulling, plaats de vis op folie, maak een “boot” zodat het vissap niet stroomt, plaats er schijfjes citroen omheen, in de sneden. Bakken! Succes!
1. Allereerst moet je de vis darmen, de schubben eraf slaan, de binnenkant grondig wassen en de kieuwen verwijderen.
2. Giet het sap van een halve citroen over de karper en wrijf met zout, peper en viskruiden. Na 10 minuten bestrijken met mayonaise en 40 minuten laten marineren.
3. Snijd de uien en champignons fijn (ik had al bevroren), bak ze snel in een koekenpan om het vocht te verwijderen; het is niet nodig om de champignons en uien gaar te koken. Zout en peper naar smaak.
4. Leg de vis op folie en vul de buik met champignons en uien.
5. Maak een bootje van folie, ik heb twee lagen dikke folie gebruikt zodat het vissap er niet uit lekt. Maak sneden, steek er schijfjes citroen in en plaats er ook een citroen omheen. Plaats in een hete oven (200 graden) gedurende 20-30 minuten, afhankelijk van de grootte van de vis.
6. Haal de vis eruit, bestrooi met geraspte kaas en zet nog 20-30 minuten in de oven.
7. Kerstgevulde karper is klaar! Breng over naar een schaal, garneer en serveer.
8. Eet smakelijk!
9. Vrolijk kerstfeest!
Beoordeel het recept: Kerst gevulde karper
