Beschrijving bereiding:
Daarom vertel ik je hoe je “Pompoensoep met Mozzarella” maakt. Eerst moet je het vlees koken voor de bouillon; voor dergelijke soepen gebruik ik meestal kip. Voeg aardappelen, rijst en gebakken groenten toe aan de bereide hete bouillon en kook met kruiden en knoflook tot ze gaar zijn. Pureer de hete soep met een staafmixer. Serveer met mozzarella en kruiden; of het nu gaat om takjes voor de schoonheid of gehakte kruiden, dat is aan jou. Succes!
1. Bereid je eten voor. Zet de kippenbouillon op het vuur en breng aan de kook.
2. Schil de uien en wortels, snijd ze in kleine stukjes, bak ze in olie goudbruin.
3. Schil de aardappelen en snijd ze in stukjes. Doe het in de bouillon en voeg daar de gewassen en gesorteerde rijst aan toe. Kok.
4. Schil de pompoen en verwijder de zaden, snijd de binnenste vezelrand af. Snij de pompoen in stukjes.
5. Voeg pompoen toe aan de gebakken groenten en bak alles een paar minuten samen. Voeg aan het einde van het frituren knoflook of hele knoflook toe.
6. Doe het braadstuk in de soep, curry en zout. Kook tot alle ingrediënten gaar zijn, niet langer dan 20 minuten.
7. Pureer de afgewerkte soep met een staafmixer.
8. Giet de soep in kommen, voeg mozzarella en kruiden toe en nodig iedereen uit voor het avondeten! Genieten!
