Beschrijving bereiding:
Maina verschilt van andere taarten door de aanwezigheid van noedels in de vulling. In combinatie met de vleescomponent blijkt het ongebruikelijk en smakelijk. Ik heb kippenlever gebruikt, maar het kan elk gekookt vlees zijn. De taart past goed bij soepen, bouillons, maar ook bij thee en koffie. Dit is een goed voorgerecht voor elke tafel en een heerlijk tussendoortje op elk moment van de dag.
Was de kippenlever, verwijder het vet en de nerven. Doe het in een koekenpan met plantaardige olie.
Bak de lever op laag vuur tot hij gaar is.
Schil, was en hak de wortels en uien naar wens. Bak in zonnebloemolie tot ze zacht zijn. Voeg toe aan kippenlever.
Haal de gebakken kippenlever, wortels en uien door een vleesmolen. Zout en peper naar smaak.
Rol het bladerdeeg uit tot een laag van 5-7 mm dik.
Leg de vulling van kippenlever, wortels en uien op het deeg, een beetje van de rand af.
Kook de noedels in gezout water of vleesbouillon. Koel en plaats naast de lever.
Vouw de randen van het deeg aan drie kanten zoals op de foto.
Rol het deeg op met de vulling.
Bestrijk met losgeklopt ei. Snijd de taart lichtjes.
Bak de taart in de oven, voorverwarmd op 180 graden, gedurende 20-25 minuten goudbruin.
Delicate, zachte en smakelijke Maina-taart is klaar.
