27views
Zet je tanden in een goed, eerlijk gehaktbrood in Amerikaanse stijl, afgewerkt met een plakkerig, pittig glazuur. Serveer vervolgens met aardappelpuree en groenten of salade naar keuze.
Bekijk ook ons Duitse gehaktbroodrecept, gemaakt met spek, runds- en varkensgehakt.
Methode
- Verwarm de oven voor op 170°C/150°C hetelucht/gas 3½. Meng in een grote kom alle ingrediënten voor het gehaktbrood, behalve de olie en serveersuggesties. Het is het gemakkelijkst om hiervoor je handen te gebruiken – pas op dat je het vlees niet te veel bewerkt. Bak een klein stukje van het mengsel en proef of het op smaak is. Pas het vervolgens aan voordat je het mengsel in de vorm van een brood vormt. Zet op een bakplaat, ingevet met een beetje olijfolie, en bak gedurende 45 minuten.
- Meng de ketchup en de hete saus om het glazuur te maken en bestrijk de bovenkant van het gehaktbrood hiermee dik. Opbrengst nog 15 minuten in de oven of tot het gaar is – bij testen met een digitale sondethermometer zou de temperatuur in het midden 70°C moeten zijn.
- Laat het gehaktbrood 5 minuten rusten, nog steeds op de bakplaat. Snijd en serveer met aardappelpuree en groenten of salade naar keuze.
add a comment
