Beschrijving bereiding:
Geweldige, zoete en heerlijke courgettecake met stukjes perzik en kaneelsmaak! Dergelijke bakproducten kunnen meerdere dagen worden bewaard en verliezen hun oorspronkelijke smaakkenmerken, maar worden binnen enkele minuten gegeten! Verwen of verras je dierbaren met een zoete lekkernij, en ik vertel je hoe je courgette-perzikmuffin maakt! Succes!
Bereid de producten voor; ik gebruik een theelepel plantaardige olie om de pan in te vetten. Laten we beginnen!
Combineer bloem met zout en bakpoeder, meng.
Rasp de courgette op een grove rasp, pers het sap goed uit en voeg toe aan de bloem, roer.
Giet gesmolten boter en warme kefir erbij. Roer de massa.
Voeg als laatste de eieren en de suiker toe en meng grondig.
Gebruik voor de cake een antiaanbak- of siliconenvorm en vet deze in met plantaardige olie. Giet het deeg uit en strijk het glad.
Was de perziken, halveer ze en verwijder de pit. Snijd vervolgens elke helft in 4 delen (afhankelijk van de grootte van de perzik). Steek de stukjes fruit in het deeg.
Strooi desgewenst kaneelsuiker over de taart. Ik doe dit heel graag omdat het na het bakken een hele lekkere korst oplevert! Zet de cake 30-35 minuten in de oven, temperatuur – 180 graden. Varieer de tijd afhankelijk van uw oven.
Klaar! Laat de cake volledig afkoelen in de pan, waarna deze gemakkelijk kan worden verwijderd.
Je kunt bestrooien met extra poedersuiker en decoreren met muntblaadjes. Veel plezier!
