Keuken van oma dat ik weet hoeveel je van haar houdt en wacht om haar te proeven! Als u zich zorgen maakt over hoe u moet koken, hoeft u zich geen zorgen te maken, u vindt alles tot in detail!
KOK:
Het is tijd om samen stap voor stap te kijken hoe je de beste en lekkerste stoofpot ooit maakt! Dit specifieke recept is heel eenvoudig, de gemakkelijkste bereiding die je in alle recepten aantreft en met het lekkerste resultaat.
Ik maak dit bijzondere stoofpotje ieder jaar omdat het snel, makkelijk en net zo is als de stoofpot van mijn oma.
Ik stel voor dat je deze specifieke stoofpot dit jaar maakt en je zult zien dat je er niets aan wilt veranderen.
Waarom eten we stoofpot met Pasen?
Weet je waarom we op Stille Zaterdag stoofpot eten? De logica achter het recept is heel eenvoudig. De reden dat we er specifiek voor kiezen op de avond van Stille Zaterdag is om een voedingsschok na 40 dagen vasten te voorkomen.
De makers van de stoofpot blijven helaas onbekend. Maar gelukkig voor ons hebben ze dit specifieke recept gecreëerd, dat zeer voedzaam is, zodat het lichaam zich kan voorbereiden op de maaltijd met al het vlees en het vette voedsel dat op Paaszondag zal komen.
Tegelijkertijd is de stoofpot een manier om te benutten wat er nog over is van het lamsvlees. In plaats van de ingewanden weg te gooien, maken we er een fantastische mediterrane soep van die zeer voedzaam is en ons voorbereidt op de paaszondag!
Laten we dus eens kijken wat je nodig hebt voor het koken!
Meigeritsa – De ingrediënten:
- 1 lamslever, ongeveer 1 kg (samen met de longen, zwezerik enz.)
- 1/2 kilo darmen
- 2-3 slasoorten (afhankelijk van hun grootte), grof gesneden
- 5 eetlepels olijfolie
- 1-2 middelgrote uien
- 4 verse uien, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, gehakt
- Sap van 1 citroen
- 100-150 g Carolina-rijst
- ½ kopje dille, gehakt
- ½ kopje peterselie, gehakt
- Zout peper
Kok! Bekijk hier alle variaties -> Mageritsa: 4+1 variaties voor alle smaken (zelfs voor Vegan)
Meigeritsa – Voor de ei-citroen:
- 3 eieren
- 2 citroenen hun sap
- 1 eetlepel maizena (optioneel)
- Citroenschil
- Anijs
- Bouillon van de stoofpot
Ontdek wat u in de supermarkt moet kopen voor traditioneel koken! –>Magiritsa: De lijst met alle ingrediënten die je moet kopen
KOK:
Ik heb alle stappen voor je om de beste gerechten te maken voor de nacht van de wederopstanding en iedereen over je recept te laten praten! Ik heb ook enkele foto’s voor u van het kookproces, zodat u het hele proces kunt begrijpen.
Maak je geen zorgen, pak papier en potlood en schrijf alle eenvoudige stappen van het recept op om het beste resultaat te krijgen!
Meigeritsa – Het recept:
- Was de lever en darmen.
stoofpot - Was de sla, dille en peterselie en snij ze voor haar koken.
stoofpot - Kook de lever gedurende 10 minuten en hak hem dan fijn.
- Verhit in een andere pan de olijfolie en fruit hierin de uien koken.
- Voeg de knoflook toe en bak een paar seconden.
- Voeg de lever toe, bak deze, gooi de darmen erbij, blus met sap van 1 citroen en voeg water toe tot deze onder staat.
- Voeg vervolgens de sla en rijst toe voor de stoofpot.
- Voeg zout, peper en water toe (extra indien nodig) en laat ongeveer 30-40 minuten sudderen.
stoofpot - Voeg kruiden toe en kook nog 5 minuten.
- Nadat je het vuur hebt uitgezet, maak je de ei-citroen erop klaar koken.
- Klop eerst de eiwitten stijf, voeg de dooiers en het sap van 2 citroenen toe.
- Door ze continu te verslaan, gieten we beetje bij beetje de bouillon uit het eten.
- We gieten het in de pot en schudden het om het overal te krijgen.
- Na een tijdje zal de advocaat stollen en de soep dikker maken.
- Wij verwarmen het opnieuw koken voor het serveren.
Bekijk alle stappen en het proces om traditioneel koken te bereiken!
Als Mageritsa je in verwarring brengt, heb ik alle geheimen voor je om het stap voor stap te bereiken!
Hoe wordt er gekookt? Alle geheimen stap voor stap
Ontdek meer kookrecepten op Petros-Syrigos.com, volg mij op Instagram en Facebook om mijn dagelijkse nieuws te zien en abonneer je natuurlijk op mijn YouTube-kanaal voor geweldige en gemakkelijke recepten!
