Beschrijving bereiding:
De kool in het recept voegt sappigheid toe aan het vlees. Ook een groot pluspunt is de grote hoeveelheid jus die overblijft na het koken van de gehaktballetjes. Het is dik en erg lekker! Lekker met aardappelen of pasta.
1. Was de filet, droog hem en maal hem tot gehakt.
2. Hak de kool en knoflook fijn. Voeg toe aan vlees.
3. Zout het gehakt, voeg kruiden en smaakmakers toe, een beetje gehakte dille. Vorm er balletjes van met een diameter van ongeveer 4 cm.
4. Schil de uien en wortels. Rasp de wortels grof en snijd de ui in dunne halve ringen.
5. Bak groenten in plantaardige olie.
6. Voeg water, tomatenpuree, suiker en een beetje zout toe. Breng aan de kook, voeg zure room gemengd met bloem toe. Laat ze zich verspreiden. Breng opnieuw aan de kook.
7. Doe de gehaktballetjes in de kokende jus. Voeg piment en laurier toe. Zodra het kookt, laat je het afgedekt op laag vuur gedurende 40 minuten sudderen.
