Wil jij kersthapjes, heerlijk, makkelijk en snel om de kalkoen op de kersttafel in de kijker te zetten? Ik heb een aantal geweldige kerstvoorgerechtideeën voor je die speciaal zijn gemaakt om te pronken en kalkoen naar een ander niveau te tillen!
Laten we aan de slag gaan met de kersthapjes die de gevulde kalkoen naar een hoger niveau tillen!
KERSTHAGERJES VOOR KALKOENEN:
Gevulde portobello-champignons met krab
Gevulde champignons komen uit mildere vakantierecepten en zijn een van die hapjes die wel smaak hebben, maar de kalkoen nooit zullen overweldigen, maar alleen maar benadrukken!
Wat heb je nodig voor de champignons:
- 4 portobello-champignons
- 1 ½ eetl gesmolten boter
- ½ el olijfolie
- 300 g krabkruimels uit blik
- 2 eetlepels Panko het broodkruim
- 1 kleine witte, droge ui, fijngehakt en licht gebakken in een beetje boter
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 kleine rode paprika fijngesneden en licht geslonken in de pan met een beetje
- olijfolie
- 1 ei
- 150 g roomkaas
- 1 eetl gehakte dille
- 50 g geraspte gruyere (op de grove rasp)
- 70 g geraspte Parmezaanse kaas
- 1 gesneden citroen
- 1 kg zoete paprika
- Zout en versgemalen zwarte peper
- 4 portobello-champignons
- 1 ½ eetl gesmolten boter
- ½ el olijfolie
- 300 g krabkruimels uit blik
- 2 eetlepels Panko het broodkruim
- 1 kleine witte, droge ui, fijngehakt en licht gebakken in een beetje boter
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 kleine rode paprika fijngesneden en licht geslonken in de pan met een beetje
- olijfolie
- 1 ei
- 150 g roomkaas
- 1 eetl gehakte dille
- 50 g geraspte gruyere (op de grove rasp)
- 70 g geraspte Parmezaanse kaas
- 1 gesneden citroen
- 1 kg zoete paprika
- Zout en versgemalen zwarte peper
Veloute-champignonsoep
Champignonsoep als voorgerecht voor de kersttafel is een must omdat het niet zwaar is, geen sterke smaak heeft en tegelijkertijd de maag voorbereidt op de gevulde kalkoen.
Wat heb je nodig voor de champignonsoep:
De stengels en schil van de paddenstoelen gaan we gebruiken
- 1,5 liter water
- 1 blokje groenten
- 2 eetlepels gedroogde champignons
Veloute Champignonsoep – Voor de Champignonsoep:
-
- 400gr witte champignons
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel boter
- 2 uien fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 stengels bleekselderij, fijngehakt (niet de bladeren)
- 100 ml rode wijn
- Bouillon van de stengels/schil van de champignons
- 1 takje tijm
- 150 ml room
- Zout peper
Aardappelen met spek en ui in de pan
Aardappelen met spek zijn het ideale bijgerecht bij de gevulde kalkoen en brengen de smaak van de kalkoen alleen maar naar voren.
Wat heb je nodig voor het kerstvoorgerecht:
- 6 aardappelen
- 1 witte ui
- 250 g ongesneden spek
- 4 eetl peterselie
- Zonnebloemolie om te frituren
- Gerookte paprika
Aardappelgnocchi met pompoen en spek
Aardappelgnocchi met pompoen en spek behoren tot de verrassende recepten die grote indruk zullen maken op uw gasten en tegelijkertijd de gevulde kalkoen in de kijker zullen zetten.
Wat je nodig zult hebben:
- 1 pakje gnocchi (ongeveer 1 kg)
- 200g spek (ongesneden), we snijden het in blokjes
- 500g in blokjes gesneden pompoen geschild
- 2 middelgrote wortels in blokjes gesneden
- 1 grote witte ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook
- 2 ½ kopje kippenbouillon
- ½ hete rode peper
- 150g Parmezaanse kaas
- 50g verse boter
- 4 eetl olijfolie
- 2 m² zoete paprika
- 1 kopje 35% room
- 4 blaadjes verse salie
- 1 klein takje rozemarijn
- 1 eetl witte truffelolie
- Zout peper
Kadaifi soufflé met 4 kazen en spek
De soufflé met 4 kazen en spek is een van mijn favoriete recepten in het algemeen, maar ook vooral als we indruk willen maken met onze hapjes aan de kersttafel zonder de kalkoen te “hoeden”.
Wat je nodig zult hebben:
- 1 pakje kadaifiblad
- 600 ml warme melk
- 400 ml crème 35%
- 5 eieren
- 1 eetl nootmuskaat
- 50 g boter
- 200 g geraspte gruyère
- 150 g geraspte rookkaas
- 200 g geraspte mozzarella
- 150 g Parmezaanse kaas
- 150 g gehakte ham
- 150 g spek, gehakt
- 200 g stevige bechamelsaus
- 1 ei
- 1 eierdooier
- 100 g boter voor de kadaifi
- Zout peper
Taart met apaki, champignons en gruyere
Een prachtig en heerlijk recept dat de gevulde kalkoen voor 10-0% zal benadrukken zonder u teleur te stellen qua smaak, uiterlijk en vindingrijkheid!
Wat je nodig zult hebben:
- 1 taartdeeg
- 3 eetlepels verse boter
- 1/2 ui gehakt
- 4 grote eieren
- 500 g champignons
- 200 ml melkroom
- 250 g Kretenzische apaki in dunne plakjes gesneden
- 150 g geraspte Kretenzische graviera
- gehakte bieslook voor garnering
- Zout peper
