Als de prijzen voor snoep in de winkels hoog zijn en de ingrediënten veel te wensen overlaten, kun je thuis iets lekkers koken. En als je voor sommige recepten honderden roebel aan ingrediënten moet kopen, zijn andere voor heel bescheiden geld niet minder lekker. Dit zijn de recepten die we voor u hebben verzameld in deze collectie. Voordelige en heerlijke bakwaren waarmee u uzelf en uw dierbaren kunt trakteren. Maak een notitie!
Wortelcake met sinaasappel
De citrustoon in deze cake is een echt hoogtepunt. De taart zelf is erg sappig, zacht en ongelooflijk lekker.
Ingrediënten:
- Wortelen – 70 gram;
- Oranje – 1 stuk;
- Suiker – 100 gram;
- Honing – 1 eetl. l.;
- Plantaardige olie – 60 ml;
- Meel – 200 gram;
- Zout en bakpoeder – 1 snuifje.
Was de sinaasappel en verbrand hem met kokend water. Rasp ongeveer 1 eetl. l. animo. Schil de sinaasappel, verwijder de film en de zaden. Maal de pulp met een blender tot een gladde massa. Voeg suiker, honing en plantaardige olie toe. Schil de wortels en rasp ze op een fijne rasp. Voeg sinaasappelschil toe. Combineer het wortel- en sinaasappelmengsel. Voeg bloem, zout en bakpoeder toe. Meng grondig. Vet een hittebestendige schaal in met olie. Leg het deeg en plaats het in een voorverwarmde oven op 180 graden. Bak de taart ongeveer een uur tot hij gaar is. Voor het serveren kun je de taart bestrooien met poedersuiker.
Chocolade cupcake in een kopje
Als je binnen een paar minuten een eenvoudig dessert nodig hebt, maak dan deze cupcakes.
Ingrediënten:
- Meel – 70 gram;
- Melk – 40 gram;
- Cacaopoeder – 15 gram;
- Ei – 1 stuk;
- Suiker – 70 gram;
- Zout – 1 snuifje;
- Plantaardige olie – 30 gram;
- Bakpoeder – 1/2 theelepel.
Combineer gezeefde bloem, cacao, zout, suiker en bakpoeder. Meng grondig. Meng in een aparte kom melk, ei en plantaardige olie. Klop tot een gladde massa. Combineer vloeibare en droge ingrediënten. Klop opnieuw tot een klontvrij deeg ontstaat. Vul kopjes (magnetronbestendig) 1/2 vol met beslag. Magnetron de kopjes gedurende 2 minuten op maximaal vermogen. Als de cupcakes nog een beetje vochtig zijn en plakkerig, bak ze dan nog eens 30 seconden.
Maanzaadcake met bessen
Een hele coole cupcake voor bij de thee met maanzaad en je favoriete bessen. Gebruik in dit geval frambozen, maar je kunt alle bessen gebruiken die je bij de hand hebt. Niet alleen verse zijn geschikt, maar ook bevroren.
Ingrediënten:
- Papaver – 30 gram;
- Water – 60 gram;
- Bessen – 160 gram;
- Meel – 75 gram;
- Griesmeel – 75 gram;
- Suiker – 75 gram;
- Plantaardige olie – 50 gram;
- Frisdrank, vanilline en bakpoeder – elk 1 snuifje.
Giet de maanzaadjes in een kom, giet er kokend water overheen en laat 10 minuten staan. Meng in een aparte kom de gezeefde bloem, griesmeel, suiker, frisdrank, bakpoeder en vanilline. Roeren. Giet plantaardige olie erbij en voeg maanzaad toe. Meng grondig tot een gladde massa. Voeg de helft van de bessen toe en meng voorzichtig. Leg het deeg in een hittebestendige vorm (ingevet of bekleed met perkament) en plaats het in een voorverwarmde oven op 180 graden. Bak de cake ongeveer een half uur tot hij gaar is. Doe de overgebleven bessen in een kleine pan en plaats ze op het vuur. Voeg suiker naar smaak toe. Kook de bessen een beetje tot ze dikker zijn. Haal de cake uit de pan en leg de gekookte bessen erop. Snijd in porties en serveer.
Haverwafels
Deze wafels kunnen zowel als dessert als als ontbijt worden bereid. Voeg geraspte appels of peren toe om het deeg sappiger te maken.
Ingrediënten:
- Havermout – 180 gram;
- Kefir – 320 gram;
- Suiker – 1,5 eetl. l.;
- Appel – 2 stuks;
- Meel – 130 gram;
- Ei – 1 stuk;
- Bakpoeder – 1,5 theelepel;
- Kaneel of vanille – 1 snuifje;
- Plantaardige olie – om te frituren.
Giet kefir over havermout, roer en zet opzij. Schil de appels en rasp ze op een fijne rasp. Voeg suiker en kaneel toe, roer. Voeg appels toe aan havermout, klop het ei erdoor. Voeg voor de smaak bloem, bakpoeder, vanille of kaneel toe. Meng alles goed. Verwarm het wafelijzer voor, vet het in met plantaardige olie. Bak dunne wafels goudbruin.
Koekjes met drogen
Als je gedroogde appels, peren of ander fruit bij de hand hebt, kun je wat koele koekjes maken.
Ingrediënten:
- Gedroogde appels – 120 gram;
- Suiker – 70 gram;
- Meel – 200 gram;
- Bakpoeder – 1 theelepel;
- Margarine (of boter) – 100 gram;
- Ei – 1 stuk;
- Vanilline of kaneel – 1 snuifje.
Haal het droogmengsel door een vleesmolen en doe het in een diepe kom. Zeef de bloem, bakpoeder daar, voeg vanille of kaneel toe voor smaak. Voeg suiker en zachte boter toe. Maal het deeg tot homogene kruimels. Klop het ei erdoor en kneed tot een homogeen deeg. Rol het deeg uit op je werkbank. Knip de koekjes uit en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Plaats in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 10-12 minuten.
Mannik met kers
Dit is een heel eenvoudige en goedkope versie van Lenten-manna. Kers past hier perfect bij, omdat de zuurheid de zoetheid van het deeg doet uitkomen. Maar je kunt elke andere bes gebruiken.
Ingrediënten:
- Water – 1 glas;
- Griesmeel – 1 glas;
- Suiker – 1 glas;
- Meel – 2/3 kopje;
- Plantaardige olie – 50 gram;
- Bakpoeder – 1,5 theelepel;
- Kers – 150 gram;
- Vanilline – 1/3 theelepel.
Meng suiker en griesmeel in een diepe kom. Giet er warm water bij, roer en laat 5-7 minuten staan. Voeg vervolgens bloem, plantaardige olie en vanilline toe, gezeefd met bakpoeder. Meng grondig. Voeg de bessen toe en roer opnieuw. Vet een hittebestendige pan in met boter of bekleed deze met perkament. Leg het deeg en plaats het in een voorverwarmde oven op 180 graden. Bak het manna ongeveer 40 minuten tot het gaar is.
Appel-notentaart
Zo maak je een luchtige en heerlijke appeltaart. Kies appels die zuur en stevig zijn, dan smaken ze lekkerder in de taart.
Ingrediënten:
- Meel – 1 glas;
- Suiker – 1 glas;
- Ei – 2-3 stuks;
- Appel – 4 stuks;
- Noten – 50 gram.
Combineer eieren en suiker (minus 2 eetlepels) in een diepe kom en klop tot een luchtig mengsel. Voeg de gezeefde bloem toe en klop opnieuw tot een luchtig deeg zonder klontjes ontstaat. Schil de appels en snijd ze in kleine plakjes. Plaats op de bodem van een ovenvaste schaal. Giet het beslag over de appels. Bestrooi met suiker en gehakte noten. Plaats de taart in een voorverwarmde oven op 180 graden en bak ongeveer 30 minuten tot hij gaar is.
Pannenkoeken in pekel
Je kunt luchtige en smakelijke pannenkoeken bereiden, niet alleen met kefir of zure room. Een pekel, zoals komkommer, zal ook werken. Probeer het!
Ingrediënten:
- Pekel – 400 ml;
- Meel – 12 el. l.;
- Frisdrank – 1/3 theelepel;
- Bakpoeder – 1 theelepel;
- Ei – 2 stuks;
- Suiker – 50-70 gram;
- Griesmeel – 2,5 eetl. l.;
- Citroenzuur en vanilline – 1 snuifje;
- Plantaardige olie – om te frituren.
Klop de eieren met de suiker luchtig. Giet de warme pekel erbij, voeg griesmeel toe en roer. Laat 5-7 minuten staan. Voeg gezeefde bloem, bakpoeder, frisdrank, citroenzuur en vanilline toe. Meng het deeg grondig tot het glad is. Verhit wat olie in een koekenpan. Schep het deeg en bak de pannenkoeken onder het deksel aan beide kanten goudbruin.
Iedereen kan deze eenvoudige en goedkope bakopties thuis repliceren. Heeft u recepten die een minimum aan tijd vergen en zijn bereid met goedkope ingrediënten? Als je hem hebt, deel hem dan in de reacties!
