26views
Dit is een superveelzijdige zomergalette, omdat je het fruit kunt ruilen voor ander zomers steenfruit zoals perziken en pruimen. Voor deze versie hebben we verse aardbeien en nectarines gebruikt. De slimme toevoeging van basilicumblaadjes vormt een echte aanvulling op het fruit en voegt een vleugje klasse toe. Zie onze tip hieronder voor andere kruidensuggesties.
Kijk ook eens naar onze makkelijke bosbessengalette.
Methode
- Verwarm de oven voor op 180ºC hetelucht/gasstand 6 en leg er een grote bakplaat in om op te warmen. Leg het deeg op een vel bakpapier (of laat het liggen op het bakpapier waarin het is opgerold) en prik er met een vork overal gaatjes in. Strooi de gemalen amandelen gelijkmatig over het deeg, maar laat aan de buitenkant een rand van 3 cm vrij.
- Schil de aardbeien en halveer en ontpit de nectarines. Snijd beide in plakjes van 3 mm dik en verdeel 3 rijen nectarines over het deeg (houd de rand vrij), zodat er ruimte overblijft om de aardbeien erover te leggen. Vouw de zichtbare rand van het deeg om en maak onderweg kleine plooitjes. Bestrijk de rand met het losgeklopte ei en bestrooi met de demerarasuiker.
- Haal de hete bakplaat uit de oven, schuif de galette (nog op het bakpapier) er voorzichtig op en bak hem vervolgens 20 minuten in de oven tot de deegbodem gaar is en eronder knapperig is. Bestrijk het fruit met de honing en zet het nog 5 minuten in de oven. Serveer bestrooid met de kleine blaadjes basilicum.
add a comment
