Beschrijving bereiding:
Om bonen te koken, moet u ze eerst enkele uren in ruim water laten weken. Bonen moeten zonder zout worden gekookt, omdat zout het kookproces vertraagt. Zie het stapsgewijze recept hieronder voor het bereiden van gebakken bonen. Het gerecht kan zowel warm als koud geserveerd worden.
1. Bereid de benodigde producten voor. Week de bonen 2-3 uur in ruim koud water. Giet het water af. Was de groenten. Schil de uien, knoflook en wortels.
2. Giet een grote hoeveelheid water over de bonen, breng aan de kook, kook op laag vuur gedurende 1 uur tot ze gaar zijn, voeg zout toe aan het einde van het koken. Giet de bouillon af. Maal de tomaten met een blender tot puree.
3. Terwijl de bonen koken, bereid je de tomatensaus. Snipper de ui en knoflook, snijd de wortels in kleine blokjes. Bak in hete olie tot ze goudbruin zijn.
4. Voeg tomatenpuree, koriander, suiker, zout, peper toe. Breng aan de kook, kook gedurende 3-4 minuten.
5. Voeg bonen en olijfolie toe, roer. Zet 30-40 minuten in de oven op 200 graden.
6. Klaar!
7. Eet smakelijk!
