Beschrijving bereiding:
Het is belangrijk om de juiste vis te kiezen: goede makreel heeft een dikke rug en een aangename huidskleur. Voor het koken kunt u zowel bevroren als verse vis gebruiken.
Maak eerst de vis van binnenuit schoon: maak een longitudinale snede in de buik en maak voorzichtig de inhoud schoon, inclusief de zwarte film die de buikholte van de vis bedekt.
Spoel de vis na het schoonmaken grondig af onder koud stromend water.
Laten we nu beginnen met het bereiden van de pekel. Doe zout, suiker, zwarte peper en laurierblad in een pan. Giet water erbij en breng het mengsel aan de kook. Zodra het kookt, haal je het van het vuur en laat je het afkoelen tot kamertemperatuur.
Zodra je pekel is afgekoeld, snijd je de makreel in stukjes. Plaats uw vis in de pekel en zet deze 12 uur in de koelkast.
Na 12 uur in de koelkast is malse makreel klaar om u en uw dierbaren te verrassen. Eet smakelijk!
Beoordeel het recept Makreel in pekelstukjes zouten
