De bekendste versie van strudel is gebaseerd op appels. Maar dit recept biedt een hartigere variant met broccoli en worst.
De bereiding van dit gerecht is heel eenvoudig en duurt, inclusief koken in de oven, minder dan een uur.
Hartige Worst en Broccoli Strudel kunnen als voorgerecht worden geserveerd als we gasten hebben voor de lunch of het diner, of we kunnen het als hoofdgerecht op tafel brengen voor een snel diner. In beide gevallen gegarandeerd de beste indruk.
Zullen we stap voor stap zien hoe je het kunt bereiden?
Materialen
1 bladerdeegrol
400 gram broccoli
2 worsten
150 gr. in blokjes gesneden mozzarella
1 teentje knoflook
Olijfolie
Zout peper
1 eierdooier om te bestrijken
Implementatie
Kook de broccoli in een pan met gezouten water gedurende ongeveer 8 minuten. Doe ondertussen wat olie in een pan en fruit de gehakte knoflook. Voeg vervolgens de gehakte worstjes toe aan de pan en bak ze een paar minuten.
Giet de broccoli af en bak deze in de pan, breek hem goed met een lepel en laat hem koken tot hij lekker zacht is. Zet vervolgens het vuur uit en laat het afkoelen.
Voeg op dit punt de in blokjes gesneden kaas toe aan de pan en meng. Rol het bladerdeeg uit en plaats de vulling in het midden, druk deze een beetje aan. Sluit met behulp van bakpapier de twee randen van het deeg rondom de vulling. Plak de randen goed dicht en draai de strudel vervolgens om, zodat de vouw aan de onderkant ligt. Bestrijk het oppervlak met het losgeklopte eigeel.
Leg de strudel tenslotte op een bakplaat met bakpapier eronder en bak op 180°C gedurende 20-25 minuten. En hier is onze hartige strudel klaar. Laat iets afkoelen, snij in stukken en geniet ervan.
Tips
- Deze hartige strudel is uiterst veelzijdig en we kunnen hem aanpassen aan de beschikbare ingrediënten en hun seizoensinvloeden. Een andere erg smakelijke variant is bijvoorbeeld degene die wij u aanraden te proberen.
- Als we onze strudel vegetarisch willen maken, hoeven we alleen maar de worst te verwijderen en de broccoli alleen te bakken, samen met de knoflook of ui als we dat liever hebben.
- Hebben we nog plakjes strudel over? Bewaar in de koelkast in een luchtdichte verpakking en consumeer binnen een dag door een paar minuten op te warmen in de oven.
