Salade “Olivier” voor het nieuwe jaar van de tijger

Bereid de volgende ingrediënten voor. Kook aardappelen, wortels en kippeneieren vooraf apart. Koel alles af in ijswater. Je hebt veel wortels nodig, het zal de achtergrond zijn voor het tijgermasker.

Schil de gekookte aardappelen en wortels, spoel ze af met water en snijd ze in blokjes van elke gewenste grootte. Giet in een slakom of diepe container.

Giet de marinade uit de ingeblikte groene erwten en voeg ze toe aan de container.

Schil de schalen van kippeneieren en spoel ze af met water. Zet het eiwit van één ei opzij; je hebt het nodig ter decoratie. Snijd de resterende eieren in blokjes en voeg ze toe aan de container.

Snijd de ingelegde komkommers in blokjes, laat de plakjes 5 minuten op het bord liggen om de pekel los te laten. Knijp vervolgens de pekel uit en laat deze uitlekken. Voeg de stukken toe aan de rest van de ingrediënten.

Snijd het gekookte of gebakken rundvlees in blokjes, voeg het samen met 2-3 eetlepels toe aan de container. mayonaise met elk vetgehalte en zout, gemalen zwarte peper. Schep de salade voorzichtig om. Meng de overgebleven mayonaise met zwarte kleurstof; je hebt dit nodig om het gezicht van de tijger te versieren.

Leg de salade op een breed bord in de vorm van een snuit. Maak een brede neus en wenkbrauwruggen, en vergeet de oren niet.

Rasp vervolgens de overgebleven gekookte wortels op een fijnmazige rasp, voeg zout toe en bedek het hele gezicht met het geraspte mengsel. Rasp met dezelfde rasp het resterende eiwit. Plaats het eiwit op de onderkant van de snuit, bovenop iets boven de wenkbrauwen en op de oren. Teken ogen met zwarte mayonaise door deze in een spuitzak te doen. Maak zwarte strepen en omlijn de neus, mond en oren. Plaats olijven op je neus en ogen. Ogen kunnen van olijven worden gemaakt. Zet de salade in de koelkast om te laten weken.

Serveer de tijger gekoeld op de feesttafel. Gelukkig nieuwjaar!