Er is niets beter dan een keuken gevuld met de geur van versgebakken brood, vooral van zoet brood.
Zoet brood met yoghurt en honing is zowel op zichzelf perfect als in combinatie met fruitjam of diverse soorten smeersels. Laten we het recept bekijken.
Materialen
300gr. meel 0
3 gr. droge biergist (of 8 g verse biergist)
35 gr. Honing
100 gr. yoghurt
1 ei
20 gr. boter
3 gr. zout
4 eetlepels warm water
Implementatie
Los de gist op in het warme water en doe dit samen met de honing en yoghurt in een kom en roer met een garde om de ingrediënten te mengen. Voeg vervolgens het hele ei toe. Vervolgens voegen we de bloem toe, voegen het zout en de boter toe en kneden met onze handen tot we een zacht en soepel deeg hebben.
Bedek het deeg met huishoudfolie en laat het op een warme plaats staan tot het in volume verdubbeld is (ongeveer 2 uur). Eenmaal klaar, laat u het deeg met onze handen leeglopen en werkt u het op een werkoppervlak, waardoor het deeg een broodvorm krijgt. Daarna leggen we het over op een met bakpapier beklede bakplaat, bedekken het met folie en laten het opnieuw rijzen tot het in omvang is verdubbeld.
Zodra het volume verdubbeld is, verwijder je voorzichtig de folie en kerf je het brood in met een scherp mes gedrenkt in zaadolie (om het makkelijker te maken om te glijden). Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 30/35 minuten of tot het brood goudbruin is aan de oppervlakte. Je kunt het deeg elke gewenste vorm geven.
