Bloemenmuffin gevuld met pizzacrème van gistdeeg

Roer de gist door de lauwe melk en de 3 eetlepels suiker. Kneed de gemengde bloem met de gist, zure room, zout, melk en olie en laat afgedekt 1 uur rijzen.

Als het deeg gerezen is, rol je het uit op een met bloem bestoven bord tot een paar millimeter dik en snijd je het in 12 langwerpige rechthoeken (ca. 13×9 cm groot).

Snij de kortere zijde, in het bovenste derde deel, verticaal elke centimeter. Verdeel pizzasaus over het lege gedeelte. Begin met het deel van de vulling, rol het op, buig het in een cirkel en plaats het in een muffinvorm.

Bestrooi met een paar sesamzaadjes. Laat het 10 minuten rijzen.

Bak in een voorverwarmde oven op 190 graden. Na een beetje afkoelen kan het geconsumeerd worden. Eet smakelijk!!