Makreel is de meest betaalbare van alle gezonde vissoorten. Het kan op bijna elke manier worden bereid, maar meestal is het gezouten.
Laten we het recept voor het beitsen in marinade of pekel, dat bekend is bij elke huisvrouw, buiten beschouwing laten.
Een expert uit de online publicatie BelNovosti, een vierderangs kok en bakker, vertelde over een recept voor het droog zouten van makreel.
Vereist:
- makreel – 2 stuks;
- zout – 2 eetl. L.;
- zwarte peper – 1 theelepel;
- laurierblad – 2-3 st.
Hoe koken
1. De vis moet van zijn ingewanden worden ontdaan, gewassen en er moet een incisie langs de rand worden gemaakt, zodat hij beter gezouten wordt.
2. Bereid vervolgens het beitsmengsel voor. Om dit te doen, snijdt u het laurierblad fijn en mengt u het met zout en peper in een droge kom.
3. Wrijf de vis nu aan alle kanten in met het bereide mengsel, wikkel hem in huishoudfolie of doe hem in een zak en laat hem in de koelkast liggen.
Na 5-6 uur hoeft de vis alleen nog maar van zout te worden ontdaan en kan hij worden geserveerd.
Eerder vertelden we u wat u moet weten.
