24views
- Kook de pasta in licht gezouten water gedurende de tijd aangegeven op de verpakking tot hij knapperig is en laat hem uitlekken.
- Haal intussen het vel van de worst af en snijd het vlees in ringen. Maak de uien schoon en hak ze fijn. Giet de zongedroogde tomaten af en snijd ze in dunne reepjes.
- Verhit de olie in een diepe pan en fruit de ui en de worst 5 minuten. Voeg de knoflook toe, na 1 minuut de zongedroogde tomaten, giet de bouillon erover en breng aan de kook.
- Roer de pasta door het worsttomatensap. Nadat het een tijdje bruin is geworden, zet je het vuur laag en stoom je het onder het deksel gedurende 5 minuten. Als je klaar bent, roer je de Parmezaanse kaas en peterselie erdoor en serveer.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 40 dkg pennen
- 15 dkg rookworst
- 1/2 krop rode ui
- 1 teentje knoflook
- 4 eetl. in olie gedroogde tomaten
- 1 eetl. olijfolie
- 2-3 dl bouillon, van 1 blokje
- 5 dkg geraspte Parmezaanse kaas
- 1 eetl. fijngehakte peterselie
add a comment
