Beschrijving bereiding:
Laat de bloemkool niet te lang in de oven staan, laat de kaas gewoon goed smelten en krijg een mooi korstje. Dan rekt de kaas uit en blijft de kool zacht en sappig met de geur van nootmuskaat. Bekijk hoe je bloemkool kookt met kaassaus.
Bereid je eten voor. De hoeveelheid melk kan iets afwijken van de mijne, maar daarover later meer. Laten we beginnen.
Verdeel de bloemkool in roosjes. Kook water om kool te koken. Voeg wat zout toe. Kook de kool tot hij zacht is. Tijd – 5-7 minuten.
Rasp de kaas op een grove rasp.
Terwijl de kool kookt, bereid je de saus. Smelt de boter in een koekenpan, bak de bloem daarin goudbruin. Giet hete melk in kleine porties. Roer voortdurend met een spatel of garde om klonters te voorkomen. Het vuur is minimaal.
Voeg aan het einde van het koken van de saus een paar snufjes peper, zout en nootmuskaat toe. Voeg de helft van de geraspte kaas toe. Roer en breng de saus op laag vuur tot een gladde massa. De kaas moet volledig gesmolten zijn.
De saus is klaar. Haal het van het vuur.
Plaats de afgewerkte bloemkool in een ovenschaal of een schaal die geschikt is om te bakken. Smeren is niet nodig, er blijft niets plakken.
Sprenkel de dikke kaassaus royaal over de kool.
Bestrooi met de andere helft van de geraspte kaas. Plaats in een hete oven gedurende 10-12 minuten, temperatuur – 200 graden.
Bloemkool met kaassaus is klaar! Serveer het warm.
Beoordeel het recept Bloemkool met Kaassaus
