Beschrijving bereiding:
Deze traditionele Tadzjiekse soep is niet alleen erg lekker, maar ook nog eens gezond, want… Alle groenten worden rauw aan de soep toegevoegd, er wordt niets gebakken. Daarom kunnen zelfs kinderen het eten. Het is heel gemakkelijk te bereiden, zonder veel gedoe, zelfs een beginnende huisvrouw kan het aan. Kom binnen en ik zal je vertellen hoe je homshurbo kookt!
Doe het vlees en de wortels, geschild en in grote stukken gesneden, in een pan. Vul met koud water, voeg olijfolie toe en laat 30 minuten op middelhoog vuur sudderen, waarbij u regelmatig het schuim afschept.
Snijd de ui in halve ringen en voeg toe aan de soep.
Voeg in blokjes gesneden tomaten, paprika, knoflook en laurier toe. Vergeet niet zout toe te voegen.
Kook gedurende 10 minuten. Voeg in blokjes gesneden aardappelen toe en kook tot het klaar is.
Leg het vlees en de groenten in borden, voeg de bouillon toe, bestrooi met gehakte kruiden en gemalen peper.
Belangrijk! De video kan afwijken van de tekstversie van het recept!
