Beschrijving bereiding:
Broccoli lijkt qua smaak en bereidingswijze sterk op bloemkool. Ik zou zeggen dat het enige verschil de kleur is. En qua eigenschappen liggen ze heel dichtbij. Natuurlijk is de rijke groene kleur een lust voor het oog, daarom kiezen veel mensen voor broccoli.
Was de broccoli en verdeel deze in roosjes. Zet een pan met water op en kook de broccoli tot hij half gaar is. Dit duurt maximaal 5 minuten (als de broccoli niet bevroren is).
Voor kruiden gebruik ik verse basilicumtakjes. Ik hak fijne zachte stengels en grotere bladeren fijn. Ik meng zure room met mayonaise, zout en peper. Ik snij de teentjes knoflook fijn en meng alles tot een romige knoflooksaus.
Haal de gekookte broccoli uit het kokende water en plaats deze in een diepe koekenpan. Giet onze romige saus erbij en laat alles onder het deksel gedurende 10 minuten op middelhoog vuur sudderen.
Het is in principe niet nodig om groenten in saus te stomen. Je kunt de saus eenvoudig over de gekookte bloeiwijzen gieten en het gerecht serveren zoals het is. Maar ik besloot ze te laten sudderen zodat de broccoli in de saus gedrenkt was. Serveer alles als bijgerecht, of als hoofdgerecht voor een licht diner. Eet smakelijk!
Beoordeel het recept voor Broccoli in romige knoflooksaus
