Eendfilet gebakken in de oven

Eendvlees is heerlijk als het op de juiste manier wordt gekookt. Verras uw gezin of verras uw gasten met bereide eendenfilet gebakken in de oven. Het recept is eenvoudig, maar je zult moeten sleutelen. Laten we beginnen!

Beschrijving bereiding:

Hoe eendfilet gebakken in de oven koken?

1. Spoel de borst. Maak met een scherp mes schuine inkepingen in de vetlaag van de eend. Zo komt het vet er sneller uit en marineert het vlees. Raak het vlees niet aan met een mes!

2. Bestrooi de eend met zout en wrijf in met honing. Het is noodzakelijk dat de kruiden in de spleten doordringen. Doe hetzelfde met tijm. Snijd de eend in stukken en vul deze ermee. Doe de gemarineerde eend in een hersluitbare kom of een speciale voedselzak, bedek met sinaasappelsap en zet 8 uur in de koelkast (je kunt de eend maximaal 48 uur marineren).

3. Als de eend gemarineerd is, haal hem dan uit de koelkast en zet de oven aan om op te warmen tot 200 graden.

4. Verwijder de takjes tijm van de eend en droog de filet met keukenpapier.

5. Leg de eend met de vetkant naar beneden in een koude, dikwandige koekenpan. Zet de pan op middelhoog vuur en verwarm gedurende 5 minuten, zet het vuur vervolgens op middelhoog en verwarm nog eens 4 minuten. Ons doel is om het vet eruit te halen. De borst wordt goudbruin. Giet dus het vet af (het is heerlijk om aardappelen op te bakken), draai de eend om naar de andere kant en plaats hem 5-10 minuten in een voorverwarmde oven. Na 5 minuten heb je een medium-rare eend.

6. De in de oven gebakken eend moet ongeveer 8 minuten rusten, daarna kun je hem snijden.

Eet smakelijk!

Beoordeel het recept Eendfilet gebakken in de oven

3.9Totaal

37

Belangrijk! De video kan afwijken van de tekstversie van het recept!

De redactie adviseert:

Vergelijkbare recepten:

Receptcollecties: