De Chinese kalender maakt al lang deel uit van onze nieuwjaarstradities. Veel mensen willen niet alleen gekoesterde wensen doen op een magische nacht, maar ook maximaal geluk aantrekken. En het symbool van volgend jaar – de Draak – kan hierbij helpen!
Om het totemdier van het komende jaar te plezieren, kun je gebruiken twee primaire kleuren – groen of turkoois – in de inrichting van de tafel of het servies, het inrichten van het huis of zelfs je eigen outfit.
Het belangrijkste element van 2024 is hout. Denk bijvoorbeeld aan de aanschaf van een paar nieuwe houten versieringen voor de kerstboom of een servethouder voor op tafel. Hout kan niet alleen een decoratief element zijn voor de tafel, maar ook voor thuis.
Vlees- en visgerechten zullen de Draak helpen kalmeren. Geef de voorkeur niet aan volume, maar aan variatie. Bereid verschillende opties voor snacks en zelfs warme gerechten.
De grote en heldere draak is een symbool van transformatie, energie en creativiteit. Hij zal graag luidruchtig plezier waarderen in een groot bedrijf. De vakantie kan thuis plaatsvinden, maar denk ook zeker aan vrije tijd voor uw dierbaren en vrienden. En als je nog geen menu hebt bedacht, let dan op onze ideeën!
Sandwiches met kabeljauwlever en ingelegde komkommer
Een snelle en smakelijke snack met een pittig groen element om de Draak te kalmeren.
Ingrediënten:
- Kabeljauwlever – 125 gram;
- Brood – 100 gram;
- Ingelegde komkommer – 1-2 stuks;
- Ei – 1 stuk;
- Mayonaise en knoflook – naar smaak.
Kook het ei vooraf hard, koel af en pel het. Snijd het brood in kleine plakjes en droog het lichtjes in een koekenpan. Voor de smaak inwrijven met een teentje knoflook en bestrijken met een beetje mayonaise.
Snijd het ei en de komkommer in dunne cirkels. Leg een stukje kabeljauwlever op het brood en voeg het ei en de komkommer toe. Indien gewenst kunt u er verse kruiden bovenop toevoegen.
Canapeetjes met kip
Voor dit voorgerecht kun je bijvoorbeeld ook gebakken of gerookte kipfilet gebruiken. Het groen fleurt de canapés op en de tomaat voegt een heldere toon toe.
Ingrediënten:
- Kipfilet – 150 gram;
- Cherrytomaatjes – 5 stuks;
- Harde kaas – 40 gram;
- Slablaadjes – 20 gram;
- Stokbrood – 6-8 plakjes;
- Plantaardige olie – 1 theelepel;
- Zout en peper naar smaak.
Verhit plantaardige olie in een koekenpan. Was en droog de kipfilet. Breng op smaak met zout en peper. Doe het in een koekenpan en bak tot het gaar en goudbruin is.
Was en droog intussen de tomaten en snijd ze doormidden. Scheur de bladeren een beetje. Snijd de kaas in dunne plakjes. Droog het stokbrood lichtjes in een koekenpan of in de oven. Laat de afgewerkte kip een beetje afkoelen en snijd hem in plakjes.
Om de canapés samen te stellen, plaatst u sla, kip, kaas en een halve tomaat op een plakje stokbrood. Zet alles vast met een spies en decoreer indien gewenst met extra kruiden.
Gevulde eieren “Dragon’s Eye”
Dit themavoorgerecht kan een bijzonder hoogtepunt op de feesttafel zijn. Als u wilt, kunt u kennis nemen van het ontwerpidee en vis of paté als vulling gebruiken.
Ingrediënten:
- Eieren – 3 stuks;
- Harde kaas – 50 gram;
- Knoflook – 2-3 teentjes;
- Mayonaise – 1-2 eetl. l.;
- Verse komkommer – 30 gram;
- Olijven – 3 stuks;
- Zout en peper naar smaak.
Kook de eieren vooraf, koel af en pel ze. Snijd voorzichtig doormidden en verwijder de dooiers. Combineer de dooiers met geraspte kaas en knoflook, door een pers gehaald. Breng op smaak met peper en zout, voeg mayonaise toe. Meng grondig. Vul de eiwithelften met de voorbereide vulling.
Snij dunne reepjes schil van de komkommer en leg deze langs de rand van de vulling. Snijd de olijven in reepjes en plaats er één in het midden van elk ei. Drakenoog is klaar om te serveren.
Salade met zalm en mozzarella
Deze zeer heldere salade zal alle liefhebbers van lichte opties aanspreken. Tomaten in verschillende kleuren zijn een geweldig idee voor dit gerecht.
Ingrediënten:
- Rucola – 1 bosje;
- Licht gezouten zalm – 200 gram;
- Cherrytomaatjes – 200 gram;
- Mozzarella (miniballetjes) – 200 gram;
- Citroen – 1/2 st.;
- Olijfolie – 2 eetl. l.;
- Zout en peper naar smaak.
Om de dressing te bereiden, combineer olijfolie, het sap van een halve citroen, een beetje zout en peper. Meng grondig.
Was de greens, droog ze en leg ze op een serveerschaal. Snijd de vis in kleine stukjes. Snijd de tomaten doormidden. Voeg kaas toe. Druppel de dressing over alles en serveer.
Makreel “Visgraat”
Als hoofdgerecht kunt u een eenvoudig visgerecht in nieuwjaarsstijl bereiden. Deze kerstboom zal zeker uw tafel versieren.
Ingrediënten:
- Makreel – 1 stuk;
- Sojasaus – 3 el. l.;
- Citroensap – 1 eetl. l.;
- Suiker – 1 theelepel;
- Olijfolie – 2 theelepel;
- Zout – naar smaak.
Was de vis, verwijder voorzichtig de kop en de staart. Maak een snee in de rug, verwijder de wervelkolom, botten en ingewanden. Meng voor de marinade sojasaus, citroensap, suiker en zout.
Snijd de vis in, maar niet helemaal. Plaats het karkas in een hittebestendige vorm, ingevet met olie, met de huid naar boven. Rol elk gesneden plakje voorzichtig uit.
Smeer de vis met marinade en plaats hem in een voorverwarmde oven op 180 graden. Bak ongeveer 20 minuten tot het gaar is. Voor het serveren kun je de vis aanvullen met kruiden, schijfjes citroen of groenten.
Gebakken kip
Als alternatief voor een visgerecht kun je heerlijke kip bakken met een heerlijk krokant korstje.
Ingrediënten:
- Kippenkarkas – 1 stuk;
- Sojasaus – 2 eetl. l.;
- Mosterd – 2 eetl. l.;
- Olijfolie – 2 eetl. l.;
- Kwark – 150 gram;
- Zout, peper, gedroogde knoflook – naar smaak.
Was de kip, droog hem af en snijd hem in de lengte door langs de borst. Haal het uit de verpakking en plaats het op een bakplaat bekleed met perkament. Combineer sojasaus, mosterd, olijfolie. Voeg naar smaak zout, peper en gedroogde knoflook toe. Vet het karkas aan alle kanten in. Verdeel roomkaas erover.
Plaats de kip een half uur in een voorverwarmde oven op 200 graden. Verlaag vervolgens de temperatuur tot 180 graden en bak tot het volledig gaar en knapperig is, ongeveer 1-1,5 uur.
Snoepjes “Sneeuwballen”
En als dessert kun je interessante kokosnootsnoepjes maken, gevuld met amandelpitten.
Ingrediënten:
- Kwark – 200 gram;
- Boter – 70 gram;
- Amandelen – 15 stuks;
- Suiker – 2 el. l.;
- Kokosvlokken – 80 gram;
- Vanillesuiker – 1 theelepel.
Meng in een diepe kom roomkaas, zachte boter, suiker en de helft van de kokosnoot. Voeg een beetje vanillesuiker toe en meng grondig tot een gladde massa. Zet 20-30 minuten in de koelkast.
Schil de amandelen en verwijder de pitten. Knijp een stuk van de afgewerkte massa af en vorm een platte cake. Plaats een amandelpit in het midden en vorm er voorzichtig een bal van. Plaats de afgewerkte ballen terug in de koelkast gedurende 20 minuten.
Rol vervolgens elk balletje aan alle kanten door de kokosnoot en serveer.
Ben je geïnteresseerd in de tradities van de Chinese kalender? Probeer je het symbool van volgend jaar te sussen of vertrouw je alleen op jezelf? Deel uw verhalen in de reacties!
