stapsgewijs recept met foto’s op broodhuysmidwolde.nl

Róbert Vincze2024.03.21.No tags

22views

Bijgewerkt: Montovini

27/05/2014
Kooktijd:

1 uur 0 min

Babka is niet alleen een informele naam voor een oudere vrouw, maar ook een zeer smakelijk aardappelgerecht, vooral gebruikelijk in Wit-Rusland en Litouwen. Een eenvoudig babka-recept voor uw aandacht.

Beschrijving bereiding:

Babka is het lievelingsgerecht uit mijn studententijd. Het gerecht voldeed aan bijna alle criteria voor een studentengerecht: het was erg goedkoop in prijs (aardappelen en reuzel waren altijd beschikbaar – ouders brachten ze mee, zuivelproducten waren nooit schaars en er was eigenlijk niets anders nodig), zo bleek zeer bevredigend en handig om meteen klaar te maken voor meerdere personen. Het enige negatieve is dat ik de aardappelen met de hand moest raspen, maar als je vrije tijd hebt, is dit geen probleem. Tegenwoordig doet mijn keukenmachine het echter voor mij 🙂

Jaren gaan voorbij, maar ik haal nog steeds minstens één keer per maand het babka-recept uit mijn culinaire arsenaal. Ik ben dol op dit gerecht en dat is het, ondanks zijn primitiviteit en lage prijs. Beter dan welke oesters dan ook:)

Dus ik vertel je hoe je babka kookt!

Samenstelling/Ingrediënten:

Aardappel

1.5 kilogram
Spek (reuzel)

150 Gram
Eieren

3 Stukken
Boter

3 theelepels
Zout peper

Smaak
Melk

100 Milliliter
Zure room

100 Gram

Aantal porties

6

Hoe “Babka” te koken

Bak plakjes spek of stukjes reuzel met strepen in een koekenpan tot er knetteringen ontstaan.

Wij schillen de aardappelen.

Vervolgens moeten de aardappelen worden geraspt of gehakt met een keukenmachine. Ik geef de voorkeur aan de tweede 🙂 Doe de geraspte aardappelen in kaasdoek.