Roerei is een eenvoudig en veelzijdig gerecht. Met slechts een paar ingrediënten kun je een recept creëren dat rijk is aan smaak en voedingsstoffen.
De bereiding is heel eenvoudig: klop de eieren in een kom met een snufje zout en peper en een scheutje melk en giet ze vervolgens in een hete pan met een beetje boter of olie. Ze moeten op laag vuur worden gekookt totdat ze dikker worden en een zachte maar stevige consistentie krijgen. Het is belangrijk om ze niet te lang te koken, zodat ze niet uitdrogen of te stevig worden.
Je kunt het roerei verrijken met verschillende kruiden en ingrediënten zoals geraspte kaas, verse kruiden zoals basilicum of peterselie, tomaatblokjes, spek of ham. Deze ingrediënten kunnen voor of na het koken van de eieren aan de pan worden toegevoegd, afhankelijk van uw persoonlijke smaak. Daarnaast kunnen ze gebruikt worden als basis voor vele andere recepten, zoals ham- en eiersandwiches, wraps, burrito’s of quiches. Laten we samen naar het recept kijken.
Materialen
4 middelgrote eieren
60 ml melk (ongeveer 4 eetlepels)
30 g boter
Gehakte bieslook naar smaak (of andere kruiden)
Zout en peper
Implementatie
Breek de eieren in een kom, giet de melk erbij en breng op smaak met zout en peper. Klop goed met een vork om het mengsel vloeibaar en homogeen te maken. Smelt de boter in een pan die groot genoeg is en zodra deze heet is, giet je het mengsel voorzichtig erbij.
Kook op laag vuur, onder voortdurend roeren. Gebruik indien nodig een houten lepel om plakken te voorkomen. Haal de pan uit het oog zodra de eieren goed zijn uitgehard, maar nog een zekere zachtheid behouden. Serveer en garneer met gehakte bieslook of andere kruiden.
