Als u pastiera over heeft van de paaslunch, hoeft u zich geen zorgen te maken: zo kunt u deze het beste bewaren, voor een paar dagen of maximaal twee maanden
De pastiera is een van de meest emblematische desserts van de Napolitaanse paastraditie (en daarbuiten). Een paar zeer verse ingrediënten van hoge kwaliteit – waaronder eieren, ricotta, sinaasappelschil – en zeven reepjes zanddeeg om het door het koken donkerdere oppervlak te versieren, maken dit dessert beroemd over de hele wereld, de hoofdrolspeler in de etalages van banketbakkers en op straat. onze tafels op Paasdagen.
(Lees ook: Napolitaanse pastiera: het originele recept voor het paasdessert)
Maar wat te doen als we na de uitbundige banketten op Paas- en Paasmaandag vaststellen dat er nog behoorlijk wat pastiera over is? Hoe je dit dessert optimaal kunt bewaren zonder de versheid van de ingrediënten te bederven. Laten we wat advies bekijken om pastiera een paar dagen of zelfs maanden te bewaren en vooral welke fouten je moet vermijden.
Als we de dagen na Pasen willen blijven genieten van pastiera, hoeft het dessert niet in de koelkast te worden bewaard. Geplaatst op een koele, droge plaats, bij kamertemperatuur, blijft de pastiera tot een week geurig en geurig. Integendeel, als u het in de koelkast bewaart, wordt het deeg te veel vochtig, waardoor het knapperigheid en body verliest.
Als er echter te veel pastiera over is en we weten al dat we deze niet binnen een paar dagen zullen kunnen consumeren, kunnen we deze ook invriezen en maximaal twee maanden in onze vriezer bewaren. Wij raden aan om de pastiera in porties of zelfs in plakjes te verdelen, zodat je alleen kunt ontdooien wat je wilt eten.
Nadat de pastiera gaar en goed afgekoeld is, maken we de porties en scheiden we de verschillende plakjes van elkaar met vellen bakpapier om te voorkomen dat ze tijdens het invriesproces aan elkaar blijven plakken. Vervolgens plaatsen we de plakjes in een luchtdichte verpakking en vriezen we in. Om de pastiera te consumeren, haalt u hem gewoon uit de vriezer en laat u hem een paar uur op kamertemperatuur ontdooien voordat u hem eet.
Volg zijn Telegram | Instagram | Facebook | TikTok | YouTube
Wij raden ook aan:
