Voorbereid: Marina Sofyanchuk
06/10/2016
Kooktijd:
3 uur 0 minuten
Solyanka is een populair Slavisch gerecht, dat wordt bereid in een geconcentreerde bouillon met toevoeging van een grote hoeveelheid vlees, gerookt vlees, champignons en vis. Deze soep is gewoon ontzettend lekker!
Beschrijving bereiding:
Solyanka kan vlees, champignons of vis zijn. Maar deze ingrediënten worden nooit in één pan gemengd, dus de mengelmoes van vlees bevat alleen vlees, gerookt vlees en worst; de mengelmoes van champignons bevat gedroogde en verse champignons en de mengelmoes van vis bevat verschillende soorten vis. Ik heb ongeveer 5 jaar geleden voor het eerst vleessolyanka geprobeerd. Lange tijd heb ik niet eens geprobeerd het zelf te koken, het leek mij dat het heel moeilijk was om te doen en dat alleen ervaren koks het konden doen. Maar onlangs vond ik dit eenvoudigste recept, volgens welke ik een heerlijke mengelmoes van vlees kreeg, precies dezelfde als degene die ik ooit heb geprobeerd. Vandaag deel ik met jullie een recept voor het eenvoudig en lekker bereiden van mengelmoes met vlees.
Samenstelling/Ingrediënten:
-
Varkensribben
400 Gram -
Gerookte varkensribbetjes
250 Gram -
Gerookte worst
250 Gram -
Ingelegde komkommer
2-3 Dingen -
Water
3 Liter -
Bol uien
2 Stukken -
Tomatensap
200 Gram
Aantal porties
3
Hoe Solyanka met vlees te koken
Bereid alle benodigde ingrediënten voor. Op het eerste gezicht blijkt het gerecht behoorlijk duur. Maar mijn advies: kook het na de vakantie, als er veel vleeswaren over zijn. Zo bereid je een smaakvol en voordelig gerecht. Kook water, laat vers varkensvlees en gerookte ribben koken, voeg ook 1 hele ui en een beetje zout toe. Laat 2 uur sudderen om een rijke bouillon te creëren.
Snijd de komkommers in reepjes en bak ze in een kleine hoeveelheid plantaardige olie.
In een andere koekenpan bak je de ui goudbruin.
Voeg tomatensap en zout naar smaak toe en laat sudderen tot de vloeistof verdampt.
Haal het vlees uit de bouillon, scheid het van het bot en hak het fijn, snijd de worst.
Doe het vlees, de worst, de komkommers en de gebakken tomaten terug in de bouillon. Kook nog eens 15 minuten. Serveer solyanka met een schijfje citroen en zure room. Eet smakelijk!
Beoordeel het recept Solyanka met vlees
4.9Totaal
15
Belangrijk! De video kan afwijken van de tekstversie van het recept!
Aanbevolen recepten:
De redactie adviseert:
Actie voltooid
Je kunt maar op 1 recept stemmen. Weet je zeker dat je op dit recept wilt stemmen?
