Beschrijving bereiding:
Degenen die houden van de combinatie van gekookte zachte en sappige bieten met roze en gebakken uien hebben veel geluk, want dit alles wordt gecombineerd in één gerecht. Je kunt er thuis zelf mayonaise voor maken of kopen in de supermarkt.
Bereid de volgende ingrediënten voor. Kook de bieten vooraf ongeveer 30 minuten en koel af in ijswater. Als je een groot gezin hebt, kun je meerdere wortelgroenten gebruiken. Pel de ui en spoel af.
Snijd de uien in kleine blokjes en bak de plakjes in plantaardige olie gedurende ongeveer 4-5 minuten tot ze goudbruin zijn. Laat een beetje olie achter om de pan in te vetten.
Schil de bieten en spoel ze af met water. Rasp met een grove rasp.
Meng de gebakken uien met geraspte bieten en voeg zout toe. Je kunt plantaardige kruiden toevoegen in plaats van zout, het gerecht wordt nog lekkerder.
Vet een ovenschaal in met olie en leg de groenteplakken erin. Smeer alles bovenop met magere mayonaise: appel of aquafaba. Plaats de container in een oven die gedurende 20 minuten op 180 graden is voorverwarmd.
Haal de afgewerkte schaal uit de oven en laat iets afkoelen.
Serveer direct in de vorm, gegarneerd met verse kruiden.
