Er wordt al lang beweerd dat eieren het cholesterolgehalte in het bloed verhogen en schadelijk zijn voor de gezondheid. Tegenwoordig bevestigen onderzoeken echter dat ze erg gezond zijn. Zelfs 2 eieren per dag kunnen wonderen doen voor je lichaam. U hoeft zich niet eens zorgen te maken over het cholesterol in de dooier.
Eieren en stoffen die gunstig zijn voor het lichaam
Tegenwoordig hebben wetenschappers al bewezen dat de consumptie van eieren niet leidt tot een hoger cholesterolgehalte en ons integendeel beschermt tegen het risico op het ontwikkelen van hartziekten. De nieuwe veilige limiet is 2 eieren per dag, omdat het dieet gevarieerd moet zijn en je dan kunt genieten van ander gezond voedsel.
Eieren als bron van waardevolle stoffen
Eieren bevatten veel hoogwaardige eiwitten, vitamines, mineralen en andere zeer nuttige voedingsstoffen. Bijvoorbeeld vitamine A, B, D, E en K, mineralen zoals calcium, kalium, fosfor en magnesium, evenals omega-3-vetzuren, die belangrijk zijn voor een goede hersenfunctie, de gezondheid van hart en bloedvaten en een goed gezichtsvermogen. . Antioxidanten in eieren beschermen de ogen tegen schade veroorzaakt door zonlicht en voorkomen staar.
Eieren helpen bij het afvallen
Eieren zijn een geschikt onderdeel van reductiediëten, omdat ze lang verzadigen en je tegelijkertijd niet laten aankomen. Er zitten ongeveer 70 calorieën in een middelgroot ei, dus je zou een zacht of hardgekookt ei moeten hebben in plaats van je ochtendbrood en salami. Sporters beginnen de dag met een eiwitomelet voor eiwitten en om de spiergroei te ondersteunen. Vergeet echter de eierdooiers niet, die veel waardevolle stoffen bevatten.
Gezonde bereiding van eieren
Koop ook eieren van vrije-uitloopkippen, die zijn qua voedingswaarde beslist veel beter dan eieren van scharrelboerderijen. Focus ook op een geschikte en vooral gezondere manier van bereiden en consumeren. Zachtgekookte, hardgekookte of gepocheerde eieren hebben een veel lagere calorische waarde dan gebakken of roerei of omeletten. Kies voor frituren een olie die stabiel is bij hoge temperaturen. Combineer ze met groenten die rijk zijn aan vezels en vitaminen en mineralen.
