Het drogen van voedsel is niet alleen snel en gemakkelijk, maar het is ook een geweldige manier om meer smaak aan uw gerechten toe te voegen
Het drogen van voedsel is niet alleen snel en gemakkelijk, maar het is ook een geweldige manier om meer smaak aan uw gerechten toe te voegen
Er is een techniek die je veel kunt gebruiken in de keuken, waar we het over hebben uitdroging en in het bijzonder de creatie van “magische poeders”. Het belangrijkste voordeel van uitdroging is dat het de levensduur van voedingsmiddelen verlengt verbeteren de smaak en vergemakkelijken de bewaring ervantransport en handling.
De beste manier om voedsel te drogen is door het bloot te stellen aan direct zonlicht, maar gezien de huidige levensstijl en de vooruitgang van de technologie kun je in plaats van de zon een elektrische droogovenwaarmee door temperaturen van 40ºC tot 45ºC te kiezen vitamines, eiwitten, vetten en minerale zouten intact blijven, in tegenstelling tot koken op hoge temperaturen.
Hoe maak je “magische poeders”?
Per maak je eigen “magische poeders” kies een van deze voedingsmiddelen: fruit, groenten, wortels, bladeren, kruiden en, waarom niet, zelfs bloemen. Na het drogen moeten ze worden gemalen en bewaard in een glazen container of in een vacuümcontainer.
Hoe u uw “magische poeders” gebruikt
Je kunt “magische poeders” gebruiken om een een bepaalde smaak en kleur aan uw recepten toevoegen; Als u bijvoorbeeld cashewroom met uiensmaak wilt maken, kunt u in plaats van verse ui uienpoeder toevoegen en het resultaat zal absoluut heerlijk zijn.
Als u uw voedsel eenmaal heeft uitgedroogd, kunt u het op verschillende manieren gebruiken. U kunt bijvoorbeeld heerlijke soepen maken door de groentepoeders met heet water te mengen, en als u dat wilt, kunt u een beetje zout, tamari of miso. Je kunt ook goden creëren speciale specerijenbijvoorbeeld: limoenpoeder gemengd met komijn, chilipeper en kurkuma; Pje wilt de plantaardig zout op een eenvoudige en voordelige manier 1, 2 of 3 delen poeder mengen met 1 deel zout. (Lees ook: Zelfgemaakt gearomatiseerd zout: 10 recepten met kruiden, specerijen en fruit)
Je kunt ook poeders maken met fruit om je fruit te zoeten en een intense kleur te geven schudt O smoothie, of voeg zelfs je kruiden toe aan het mengsel van cakes, crèmes en puddingen; bijvoorbeeld blzJe kunt sinaasappelschillen drogen, er poeder van maken en warme chocolademelk op smaak brengen, voor een uitzonderlijke smaak en aroma.
Volg je Telegram | Instagram | Facebook | TikTok | YouTube
Zou het interessant voor je kunnen zijn:
