Beschrijving bereiding:
Je kunt Gumbo-soep thuis bereiden, niet alleen voor de lunch, maar ook voor het avondeten, omdat de consistentie ervan meer op een stoofpot lijkt. Dik, rijk aan de smaken van groenten, kip en spek – het is gewoonweg heerlijk! En als je graag nieuwe gerechten ontdekt uit verschillende keukens van de wereld, dan is deze soep zeker iets voor jou.
1. Snijd het spek in kleine stukjes en doe het in een pan met dikke bodem. Bak tot ze knapperig zijn en doe ze dan voorzichtig op een servet. Schil en snij de groenten.
2. Doe uien, paprika, selderij. Bak op middelhoog vuur al roerend gedurende 5 minuten. Voeg zout en een snufje peper toe. Was en droog tegelijkertijd de borst. Bestrooi het met zout en kruiden naar smaak.
3. Doe de kip in een pan en bak nog eens 5 minuten. Pel de knoflook, hak deze fijn en voeg ze toe aan de rest van de ingrediënten.
4. Voeg de gezeefde bloem toe, meng goed en laat minuten bruinen 3. Giet de bouillon erbij (in het recept voor het maken van Gumbo-soep kun je zowel groente als kip gebruiken), water. Voeg gehakte tomaten toe.
5. Voor het aroma raad ik aan om 1-2 laurierblaadjes toe te voegen. Breng aan de kook, voeg naar smaak extra zout toe en voeg chilipepervlokken toe.
6. Doe de rijst in een pan. Zet na het koken het vuur laag en laat het gerecht 15-20 minuten staan.
7. Verwijder voorzichtig het laurierblad en doe het spek in een pan. Laat nog 8-10 minuten koken met gesloten deksel.
8. Dat is het hele geheim van het maken van gumbosoep. Serveer het onmiddellijk op tafel en voeg indien gewenst verse kruiden toe.
Belangrijk! De video kan afwijken van de tekstversie van het recept!
