Airfryer: wat het is, verschillen tussen modellen en welke je moet kiezen om zonder olie te koken

Róbert Vincze2024.03.26.No tags

32views

De airfryer is een ideaal apparaat om voedsel op een gezonde manier te frituren, waarbij het gebruik van vetten zoals boter en olie wordt vermeden.

Alles over de airfryer, een apparaat dat steeds populairder wordt. Laten we eens kijken hoe u het kunt gebruiken en hoe u door de verschillende modellen kunt navigeren

De lucht frituur het wordt ook wel olievrije friteuse genoemd, het is een apparaat waarmee je eten kunt frituren, maar dan zonder gebruik van vetten, zoals olie en boter. De airfryer kookt in feite door gebruik te maken van de warmte die zich in de kookkamer heeft verzameld.

Het is een gezonde kookmethodeen met een heerlijk resultaat dat sterk lijkt op klassiek frituren.

Wat is een airfryer

De airfryer is een handig apparaat om voedsel te frituren, maar dan op een veel gezondere en authentiekere manier. Ja, omdat het nu bekend is dat de gebruikelijke consumptie van in vet gebakken voedsel ongezond is Frituren zit boordevol verzadigd vetmaar ook zwaar om te verteren en zeer calorieën.

Daarom is een geldig alternatief voor het consumeren van gefrituurd voedsel, ook al is het uit gewoonte, het gebruik van de airfryer, d.w.z. een accessoire dat kookt met behulp van hitte en lucht om te frituren op een veel gezondere en aangenamere manier. ecologisch.

Bovendien is er met dit innovatieve huishoudelijke apparaat ook een besparing in tijd en olie; in feite vereist het gebruik van een klassieke friteuse een groter gasverbruik om de pan en olie te verwarmen om te frituren. Ten slotte worden er ook afwasmiddel en enkele liters water verbruikt om alles schoon te maken. Daarnaast het afvoeren van gebruikte frituurolie.

Maar hoe werkt de airfryer? De hete lucht die zich in de kookkamer ophoopt, circuleert snel en bereikt zeer hoge temperaturen die koken mogelijk maken. Dit mechanisme elimineert vocht uit voedsel; het resultaat? Een knapperig en droog voer.

Maar niet alleen om te frituren! Dit apparaat kan ook worden gebruikt om snel desserts, koekjes en gerechten, taarten, enz… te bereiden in plaats van de klassieke oven, waardoor de voorverwarmfase wordt vermeden en zo tijd en energie wordt bespaard.

In de praktijk en samenvattend kunnen we gerust zeggen dat het een geconcentreerde geventileerde oven waarmee u in zeer korte tijd en zonder noodzaak kunt voorverwarmen om aardappelen, groenten, vis en alles wat je gebakken of gebakken zou hebben te koken, zelfs pizza of cake!

(Lees ook: 5 alternatieven voor frituren om voedsel smakelijk en smakelijk te maken)

@Leung Cho Pan/123rf

Hoe u de airfryer kunt gebruiken om de voordelen ervan te vergroten

Om optimaal gebruik te maken van uw airfryer raden wij u aan deze te gebruiken kook alleen vers voedselvermijd voorgekookte of bevroren exemplaren omdat ze al eerder zijn gebakken.

Bovendien kunt u met dit apparaat niet alleen gefrituurd voedsel bereiden, maar ook andere recepten, zoals kroketten, omeletten, groenten, hartige taarten, maar ook vis bereiden en uitstekende desserts bereiden.

Het kan ook eenvoudig worden gebruikt om reeds bereid voedsel te verwarmen, een beetje zoals de magnetronmaar in tegenstelling tot laatstgenoemde droogt het het voedsel niet te veel uit of maakt het het niet te zacht, maar verbetert het de knapperigheid ervan.

Hoe een airfryer werkt

Zoals eerder vermeld kookt de airfryer dankzij de kookkamer waar de lucht zo snel circuleert dat deze zeer hoge temperaturen bereikt.

Om voedsel te bereiden is het niet nodig om het in olie onder te dompelen zoals bij klassiek frituren, want het is de lucht, die tot 200° reikt, die een uniforme bereiding en een goudbruin resultaat garandeert, knapperig van buiten en absoluut zacht van binnen .

(Lees ook: Wat is de beste olie om te frituren? De olijfboom volgens een recent onderzoek)

Hoeveel verbruikt een airfryer?

De airfryer verbruikt gemiddeld meer dan een klassieke oliefriteuse; de reden? Om alleen met hete lucht en dus zonder toegevoegde vetten te kunnen koken, circuleert er lucht in de kookkamer krachtige luchtstroom die hoge temperaturen bereikt, zelfs tot 200°; dit mechanisme brengt een verspilling van energie met zich mee.

Een airfryer kan er dus wel bij verbruiken tussen de 1300 en 2000 Watt, afhankelijk van de maat. Uiteraard hangt alles ook af van het model dat je aanschaft; Sterker nog, de meest innovatieve typen, ook al zijn ze zeer ruim, slagen erin het verbruik tussen de 1500 en 1700 watt te houden.

Voor-en nadelen

Koken met de airfryer heeft zoveel mogelijkheden voordelen; hier zijn de belangrijkste:

Maak lichter en gezonder gefrituurd voedsel
Zelfs mensen met cholesterolproblemen kunnen af en toe gefrituurd voedsel consumeren
Minder vuil en slechte geuren
Schoner
De olie loopt geen risico giftig te worden omdat deze het rookpunt niet bereikt (Lees ook: plantaardige oliën, welke te gebruiken op basis van het rookpunt)
Het schoonmaken van de friteuse is snel en eenvoudig
Besparing op de hoeveelheid gebruikte olie
Voedingsmiddelen behouden al hun eigenschappen onveranderd

Te midden van nadelen wij wijzen op:

Il hoge kosten, omdat een friteuse tot 400 euro kan kosten voor de meest uitgeruste en veelzijdige modellen; uiteraard zijn er ook tussenprijzen en low-end producten vanaf 60/70 euro. Ter indicatie: voor rond de 100/150 euro kun je echter een goed product kopen, zeker als je kiest voor een ‘klassiek’ lademodel.

Een ander negatief punt is in termen van energieverbruik; in feite kan dit apparaat 800 tot 2.000 watt verbruiken. Het is ook waar dat u dankzij de kooksnelheid voedsel in de helft van de tijd kunt bereiden (frites zijn bijvoorbeeld in ongeveer 16/18 minuten gaar) en bij gebruik als alternatief voor de traditionele oven bespaart u ook op de energie die wordt verbruikt voor het voorverwarmen .

Verschillen tussen de diverse modellen

Airfryers zijn niet allemaal hetzelfde; op de markt is het mogelijk om te kiezen tussen de volgende typen:

traditioneel of lade: dit type heeft een mand variërend van 3,5 tot 6/7 liter. Ze kunnen digitaal zijn met verschillende vooraf ingestelde programma’s, of handmatig en met knoppen. In tegenstelling tot ovenmodellen zijn ze uitgerust met een uitneembare lade aan de voorkant, oftewel de mand, waarin voedsel kan worden geplaatst.
in de oven: deze modellen hebben een mand met een inhoud van maximaal 10/12 liter. Het ontwerp doet denken aan een oven, omdat ze zijn voorzien van een deur. De meeste ovenmodellen zijn uitgerust met een spit voor het koken van bijvoorbeeld een gebraden kip, planken en een vetopvangbak aan de onderkant. Bovendien zijn airfryers van het oventype ook geschikt voor het drogen van voedsel.
meerkleurig: dit zijn meer geavanceerde modellen die, naast het klassieke frituren, de bereiding van ander voedsel mogelijk maken, zoals risotto, couscous, stoofschotels, pizza’s, hartige taarten en desserts. Meestal kosten deze modellen meer, zijn ze veel veelzijdiger, maar minder krachtig

Airfryer: hoe u het ideale model kiest

Voordat u tot aankoop overgaat, is het goed om de kenmerken van de verschillende modellen op de markt, om een algemeen overzicht te krijgen van de verschillende producten en deze te vergelijken met uw behoeften. Als we bijvoorbeeld met 4 personen in het gezin zijn, is het beter om modellen met een hogere capaciteit te kiezen (meestal variëren de airfryers met lades op de markt van 3,5 kg – geschikt voor 2 personen) tot 6,5 kg, terwijl de “oven” bij verticale belasting reikt het tot 10-12 kg.

Een ander element waarmee rekening moet worden gehouden is het vermogen: hoe hoger dit, hoe korter de kooktijden, maar de consumptie en knapperigheid van het voedsel zullen toenemen. Over het algemeen moet een goede airfryer minimaal 1600 kW/uur hebben.

Samenvattend: de kenmerken De belangrijkste dingen waar u op moet letten voordat u een airfryer koopt, zijn:

Maximale temperatuur die niet lager mag zijn dan 200°
De temperatuur moet instelbaar zijn
Vorm en grootte
Mandlaadmodus, ongeacht of deze horizontaal of verticaal is
Vermogen om het verbruik te evalueren
De aanwezigheid van een timer
Mandcapaciteit
Opwarmtijden (niet meer dan 3 minuten)
Aan- of afwezigheid van extra accessoires
Aantal verwarmingselementen gebruikt voor koken (één of twee)

I kosten deze variëren van minimaal 70 tot maximaal 400 euro; de meest geavanceerde en technologische modellen kunnen een vermogen van 1800 watt bereiken en zijn meestal uitgerust met een grote mand, digitale timers en diverse kookprogramma’s.

Airfryer: beste merken en modellen:

Innsky 5,5L heteluchtfriteuse IS-EE003: het is een klassieke friteuse met een mand van ongeveer 5,5 liter, waarmee je zelfs voor een groot aantal personen kunt koken omdat er zelfs een hele kip in kan. Hij is voorzien van 8 eenvoudig te gebruiken vooraf ingestelde functies, een geïntegreerde timer die tot 60 minuten kan worden ingesteld en een receptenboek voor het bereiden van diverse gerechten. De prijs ligt rond de 130 euro.

Fotocredits: @Innsky/Innsky 5,5L heteluchtfriteuse IS-EE003

Princess Digitale Aerofryer XL 182020: het belangrijkste kenmerk zijn de 7 verschillende programma’s die kunnen worden geselecteerd op het aanraakscherm. Maar dat is nog niet alles, want met dit apparaat kun je diverse gerechten maken. Zo kun je grillen, braden, brood maken en desserts maken. De goedkoopste: rond de 90 euro.

Creditsfoto: @Princess/Princess Digitale Aerofryer XL 182020

Gebruiker van heteluchtfriteuse: dit traditionele model heeft een inhoud van 6,5 liter. Verder is hij uitgerust met 8 vooraf ingestelde functieprogramma’s, LED-touchscreen, afneembare ronde mand met antiaanbaklaag. Deze friteuse is vaatwasmachinebestendig en heeft een vermogen van circa 1800W. De kosten bedragen ongeveer 110 euro.

Credits Foto: @Uten/Uten friggitrice ad aria calda

Tristar FR-6964: ovenmodel met een inhoud van maximaal 10 liter; ideaal voor grote gezinnen. Uitgerust met 10 vooraf ingestelde programma’s voor het bereiden van veel soorten voedsel, niet alleen gefrituurd voedsel maar ook desserts. De binnenkant van de friteuse is een echte oven, want hij beschikt naast de mand ook over twee uitneembare planken. Kosten: 104 euro.

Creditsfoto: @Trista/Tristar FR-6964

Philips Friggitrice AirFryer HD9216/80: het is een high-end model met timer en gepatenteerde technologie, die bestaat uit een turbine van hete lucht in de kookruimte voor frituren, grillen en bakken. Het is een werkelijk innovatieve multifryer van de nieuwste generatie, een van de beste op de markt. Kosten: ongeveer 110 euro.

Creditsfoto: @Philips/Philips Friggitrice AirFryer HD9216/80

De’Longhi FH1394/2 Multicooker: het is een multicooker-model met een vrij hoge prijs, ongeveer 270 euro, uitgerust met snel koken bespaart tijd, slechts 27 minuten voor 1 kg diepvriesfrites. Verder is hij voorzien van 3 speciale functies (oven, pan en grill) en 4 vooraf ingestelde recepten.

Fotocredits: @De’Longhi/De’Longhi FH1394/2 Multicooker

Tefal ActiFry Genius XL: een innovatief product waarvan de kostprijs ongeveer 200 euro bedraagt. Exclusieve moto dual-technologie die perfecte kookresultaten garandeert door de combinatie van hete lucht en een automatische roerder. Onder de functies vinden we een receptenboek, 9 automatische menu-instellingen, verschillende kookmethoden, niet alleen gefrituurd, maar ook desserts, snacks, gebak en vlees- en groentegehaktballetjes.